Adjika cukkiniből tormával
0
3250
Konyha
kaukázusi
Kalóriatartalom
47,2 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
1,8 gr.
Szénhidrátok*
10,5 g
A tormás adjika készítésének receptje sokáig gyökeret vert a családunkban, és minden évben használjuk. Az Adjika teljes egészében szezonális zöldségekből áll, amelyek ára a szezon legmagasabb pontján egyáltalán nem nagy, és a főzési eredmény mindig kiváló. A fokhagyma és a torma hozzáadásának köszönhetően az adjika meglehetősen fűszeresnek bizonyul, de ezeknek az összetevőknek a hozzáadását ízlése szerint állíthatja be.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Minden zöldséget jól megmossunk folyó víz alatt. A cukkinit megtisztítjuk a szárától, a héjától és a magjától. A cukkinit több darabra vágjuk, hogy kényelmes legyen átengedni egy húsdarálón. Vágja félbe a paprikát, és távolítsa el a magokat. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és meghámozzuk.
Az apróra vágott zöldségeket zománcozott serpenyőbe tesszük, sót, cukrot, növényi olajat, csípős borsot és apróra vágott tormagyökeret adunk hozzá. Jól keverjük össze és tegyük a serpenyőt tűzre. Forraljuk fel a zöldségeket közepes lángon, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 40-45 percig, ne feledjük, hogy időnként megkeverjük. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fokhagymát és ecetet egy sajtón át az adjikához. Főzzük puhára, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
