itthon
➠ Paradicsom
➠ Paradicsom előétel télen
➠ Adjika cukkiniből paradicsompürével a téli fűszereshez

Adjika cukkiniből paradicsompürével a téli fűszereshez

3075

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 56 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 2,8 gr.

Szénhidrátok* 3,1 gr

Adjika cukkiniből paradicsompürével a téli fűszereshez

Tartalom

A benőtt cukkiniből ezt a receptet használva kiváló fűszeres harapnivalót készíthet hús- és halételekhez, tésztához és burgonyához, és csak kenje meg kenyérrel. Főzés adjika csípős borssal és paradicsompürével, és a zöldségeket húsdarálóban őröljük, hogy finom szemek formájában megmaradjanak.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Hámozza meg a cukkinit, és vágja darabokra, hogy a belső pépével eltávolítsa a magokat. Hámozza meg az édes paprikát a magokból és a válaszfalakból. Hámozza le a hagyma héját. A hagymát és a borsot vágjuk közepes darabokra. Csavarja össze ezeket a zöldségeket egy húsdarálóban, közepes rácsos rácson. Vigye át a zöldségmasszát egy serpenyőbe.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára reszeljük. A reszelt sárgarépát egy serpenyőbe tesszük a többi zöldséggel együtt, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű paradicsompürét, egy pohár vizet, sót, és mindent jól elkeverünk.

Tegyen egy serpenyőt apróra vágott zöldségekkel kis lángon, és forralja fel a keveréket a forralás kezdetétől számított 45 percig, anélkül, hogy fedje le a serpenyőt. Fakanállal rendszeresen keverje meg a keveréket.

A friss fűszernövényeket megmossuk és apróra vágjuk. A pörkölés végére vigye át az apróra vágott zöldeket, az apróra vágott fokhagymát fokhagymában a zöldségekhez, és adjon hozzá növényi olajat és ecetet. Ezután tegyen forró szárított paprikát az adjikába ízlés szerint. Ismét keverjük össze és pároljuk 1 percig.

Tegye az előkészített adzsikát forrón steril üvegekbe, és forralja fel fedővel. Fordítsa az adjika üvegeit a fedélre, fedje le meleg takaróval egy napig, majd lehűlés után helyezze át egy tárolóhelyre.

Boldog üreseket!