itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Cukkini a télre
➠ A cukkini Adjika mindig nem elég

A cukkini Adjika mindig nem elég

4549

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 75,4 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 4,6 gr.

Szénhidrátok* 9,1 gr.

Tartalom

A "Mindig nem elég" sorozat cukkiniből származó Adjika egy fűszeres aromás mártás, amely cukkiniből, paradicsompüréből, fokhagymából és csípős paprikából készül. A cukkinit egy húsdarálóban kell csavarni, hogy a szósz zöldség "szemével" legyen. A forró paprikát frissen vagy szárítva kell venni, de nem őrölve.

Hozzávalók

Cukkini 2 kg Fokhagyma 150 g Paradicsom szósz 350 gr. Növényi olaj 1 evőkanál. Kristálycukor 1 evőkanál. Só 1 evőkanál Asztali ecet 9% 100 ml Őrölt pirospaprika íz

Főzés folyamata

A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk és magjait, majd nagy darabokra vágjuk. Hámozza meg a metélőhagymát.

Csavarja a cukkinit a legnagyobb rácsos húsdarálóban, és azonnal egy speciális serpenyőbe zöldségek párolásához. A megpucolt fokhagymát is megcsavarjuk.

Tegye a paradicsompürét a cukkinire, a receptben feltüntetett mennyiségű növényi olajra, sóra és cukorra, és jól keverje össze. Tegye a serpenyőt alacsony hőre, és párolja zárt fedél alatt az adjikát 30 percig. A pörkölés végén adjunk hozzá ecetet és finomra vágott csípős paprikát az adjikához.

Amíg az adjika párol, sterilizáljon bármilyen módon kis üvegeket a munkadarabhoz és a fedélhez. A forró adzsikát üvegekbe rendezzük.

Zárja le az üvegeket, fordítsa rá a fedeleket, és hagyja kihűlni egy vastag törülköző alatt. Ezután vigye át az adjikát egy tárolóhelyre. Bármilyen ételhez tálalhatjuk ketchup helyett.

Egyél az egészségedért!