itthon
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adžika paradicsomból zamaniha

Adžika paradicsomból zamaniha

1483

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 49,9 kcal

Adagok 0,5 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 1,5 gr.

Szénhidrátok* 12,6 gr.

Tartalom

Ebben a receptben a legfontosabb az érett és nem romlott paradicsom és paprika. Nagyszerű, ha a zöldségek házi készítésűek, saját kertből származnak, így az adjika még finomabb lesz. Adjika fűszeresnek és nagyon illatosnak bizonyul.

Hozzávalók

Friss paradicsom 3 kg kaliforniai paprika 1 kg Só 2 evőkanál Kristálycukor 1 evőkanál. Napraforgóolaj 0,5 evőkanál. Chili 3 db. Fokhagyma 3 db. Ecet esszencia 1 evőkanál

Főzés folyamata

Az érett paradicsomot jól öblítse le folyó víz alatt, és vágja ki a szár rögzítési helyét. A paradicsomot apróra vágjuk.

Tegye a paradicsomot egy turmixgépbe.

A paradicsomot pürés állagúra őröljük.

Öblítse le a paprikát, és távolítsa el a szárát maggal. Hámozza meg és öblítse le a fokhagymát folyó víz alatt. A paprikát apróra vágjuk, és a fokhagymával együtt turmixgépben felaprítjuk.

Öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse fel egy kicsit. Tegye át az apróra vágott paradicsomot, keverje össze és főzze alacsony lángon 15 percig, fedés nélkül keverve. Tegye a fokhagymát és a borsot a paradicsomra, keverje össze és főzze további 15 percig.

Adjunk hozzá cukrot, sót a mártáshoz, és forralás után a masszát botmixerrel daráljuk le, és forraljuk fel újra. Az utolsó folyamatot kizárhatja, ha elégedett az adjika következetességével. Öntsünk ecetet, keverjük össze és tegyük sterilizált üvegekbe. Csavarja vissza a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje fel meleg ruhával.

Jó étvágyat kívánunk!