itthon
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adžika édespaprikából paradicsom nélkül

Adžika édespaprikából paradicsom nélkül

1694

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 73,5 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 18,1 gr.

Tartalom

Telített, száraz adjikát csak paradicsom hozzáadása nélkül lehet kapni. A paradicsom lágyságot és vizességet ad az adjikának, és nélkülük az előétel nagyon sűrű, száraz és fűszeres lesz. Ez a recept az édes paprikán alapul, amely kedvezően hangsúlyozza az adjika ízét és gazdag színt biztosít.

Hozzávalók

kaliforniai paprika (Piros) 1 kg Chili 1 PC. Kristálycukor 3 evőkanál Só 1,5 tk Fokhagyma 5-6 fog. Fűszerezés (opcionális) íz Asztali ecet 9% 200 ml.

Főzés folyamata

Öblítse le a paprikát folyó vízben, majd húzza le a magkosárról, és távolítsa el a szárakat. A paprikát ugyanúgy hámozzuk meg, majd vágjuk a paprikát nem túl apró darabokra.

A paprikákat húsdarálón keresztül vagy turmixgéppel homogén masszává alakítjuk.

A paprikából enyhén kinyomhatjuk a levét, majd hozzáadjuk a hámozott és préselt fokhagymát a paprikakeverékhez. Keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket és sót cukorral, az adjika ízét ízlésünknek megfelelően.