itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Szilva a télre
➠ Adzsika szilvából és paprikából

Adzsika szilvából és paprikából

622

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 59,8 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 4,3 gr.

Tartalom

A szilva és a paprika adjika remek kiegészítője az átlátszó ételeknek és a különféle köreteknek. Ezt a készítményt fényes íze és aromája jellemzi, amely minden bizonnyal a nyárhoz kapcsolódik. Ha növelni szeretné a munkadarab csípősségét, akkor a csípős paprika előkészítésekor korlátozza magát, hogy csak a zöld farkát távolítsa el.

Hozzávalók

Szilva kék 1 kg kaliforniai paprika 1 kg Chili 3 db. Asztali ecet 9% 40 ml. Kristálycukor 1 evőkanál. Friss paradicsom 0,5 kg Só 2 evőkanál Fokhagyma 2 db.

Főzés folyamata

Először is ki kell válogatni a szilvát. Eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, és félretesszük a korhadt és féreggyümölcsöket is. A válogatás után a szilvát le kell öblíteni.

A paprikát is megmossuk, majd eltávolítjuk róla a magokat és a szárát, a paprikát apróra vágjuk.

Most a keserű paprika következik. Ki kell öblíteni, és el kell távolítani a zöld farkát. Abban az esetben, ha nem vagy nagy fűszeres rajongó, akkor is ajánlott eltávolítani a magokat a csípős paprikából.

A következő lépés a paradicsom öblítése, szeletekre vágása, a szárak eltávolítása.

Hámozza meg a fokhagymát.

Most meg kell őrölni az összes összetevőt. Ehhez használhat húsdarálót vagy turmixgépet. Az apróra vágott hozzávalókat egy nagy serpenyőbe küldjük. Öntsön oda sót.

A következő lépés a szükséges mennyiségű cukor hozzáadása a zöldségmasszához.

A serpenyőt alacsony hőre küldjük. Miután a zöldségmassza felforrt, főzzük fél órán keresztül. Ne felejtse el eltávolítani a képződött habot a főzési folyamat során.

Néhány perccel a készenlét előtt ecetet kell hozzáadni a zöldségmasszához. Adžikánk készen áll. Továbbra is sterilizált üvegekbe kell tenni, és fel kell tekerni a fedeleket.