itthon
➠ Saláták télen
➠ Paradicsom, bors és sárgarépa saláta
➠ Adzsika almával és borssal

Adzsika almával és borssal

524

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 53,1 kcal

Adagok 16 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 2,4 gr.

Szénhidrátok* 2,6 gr.

Tartalom

Szereted a szokatlan édes -savanyú sós mártásokat? Ügyeljen az alma és paprika adjika receptjére. Első pillantásra ezek összeegyeztethetetlen ízek. De ha kipróbál legalább egy kanálnyit, és meg lesz győződve arról, hogy ezek az ízek eredetiséget, egyedi ízt és páratlan aromát kölcsönöznek a szósznak.

Hozzávalók

Friss paradicsom 2,5 kg Almák 1 kg Sárgarépa 1 kg kaliforniai paprika 1 kg Fokhagyma 200 gr. Növényi olaj 200 ml. Asztali ecet 9% 200 ml. Kristálycukor 1 evőkanál. Só 70 gr.

Főzés folyamata

A paradicsomot megmossuk, konyharuhán megszárítjuk, karikákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A paprikát mossa meg, szárítsa meg, távolítsa el a szárát és a magokat, vágja nagy darabokra. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

A sárgarépát durvára reszeljük.

Apróra vágjuk a paradicsomot burgonyapürével, robotgéppel vagy húsdarálóval.

A paprikát csavarjuk burgonyapürébe.

Az almát megmossuk, eltávolítjuk a magját. Durva reszelőn reszelhetők, vagy aprítógépben vagy húsdarálóban felapríthatók.

Keverje össze a sárgarépát, a paradicsomot, a paprikát és az almát egy nagy serpenyőben. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Öntsük a fokhagymát a forrásban lévő masszába, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Addig főzzük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.

Öntsön kész adjikát almával és borssal a korábban sterilizált üvegekbe.

Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, fedjük le törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni a masszát. Tárolja az erre a célra megfelelő körülmények között. Az ételek finom kiegészítője készen áll!