Adzsika dióval

A fűszeres, fűszeres csípős paprika adzsikát dióval és gyógynövényekkel értékelni fogják a grúz konyha és a forró fűszerek szerelmesei. Készítsen ilyen adzsikát vacsorára, majd tárolja a hűtőszekrényben.

A klasszikus grúz adzsika elkészítésének alapszabálya az összetevők helyes és hozzáértő megválasztása. Hagyományosan csípős paprikából készül. Kötelező a dió hozzáadása az adjikához. A koriander és a petrezselyem aránya 3: 1. Sok sót tesznek az adjikába, hogy a munkadarab hosszú ideig tárolható legyen.

A grúz adzsika zöld és piros. A fűszer színét a csípős paprika színe határozza meg. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy forró pirospaprikát vegyen alapul. Adjunk hozzá egy kis piros paprikát, hogy lágyítsa a csípőséget. Az apróra vágott dió, fokhagyma és fűszerek a grúz adjika kötelező összetevői.

Úgy tartják, hogy az igazi, klasszikus grúz adzsika nem igényel forrást. Az ilyen nyers adzsikát könnyebben és gyorsabban készítik el, és megtartja a friss zöldségek minden hasznos vitaminját és mikroelemét, amelyek a hőkezelés során elvesznek.

Szeretnék megosztani egy receptet a csípős paprika adjika sütéséhez. A fűszerezés meglehetősen fűszeres és nagyon aromás. Ezt az adjikát csak azoknak ajánlom, akiknek nincsenek egészségügyi ellenjavallataik, a többieknek pedig azt tanácsolom, hogy kis mennyiségben használják.

A csípős paprika -adjika kétségkívül nem hagy közömbösen egyetlen fűszeres szerelmet sem. Ez a fűszeres kaukázusi fűszer tökéletesen hígítja a különféle húsételeket fűszeres jegyekkel. Meg kell jegyezni, hogy a hőkezelés hiánya miatt az adjika összetevők minden előnyös tulajdonsága tökéletesen megmarad. Az adjika egyetlen hátránya a viszonylag rövid eltarthatósági idő - legfeljebb egy hónap. És feltétlenül hűtőszekrényben kell tartani.

A különféle adzhika receptek közül ez tűnik ki: a dió és a fahéj hozzáadásának köszönhetően enyhén zsíros és aromás. Az igazi fűszeres grúz adjika fűszernövényekkel és komló-suneli-val télen melenget, majd egy teáskanálnyit adhat hozzá szinte minden sós ételhez.