itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Receptek 2021 húsvétjára
➠ Alexandria húsvéti torta sült tejjel

Alexandria húsvéti torta sült tejjel

921

Konyha orosz

Kalóriatartalom 168 kcal

Adagok 3 port.

Főzési idő 13 óra

Fehérjék * 5,6 g

Zsírok * 3,8 g

Szénhidrátok* 32 gr.

Tartalom

A sült tej kellemes, lágy és krémes ízt kölcsönöz a lágy, nedves és bolyhos tésztából készült pékáruknak.

Hozzávalók

Búzaliszt 600 gr. Tojás 2 db. Kristálycukor 230 gr. Száraz élesztő 35 gr. Sült tej 240 ml. Mazsola 100 g Vaj 125 gr. Vaníliás cukor 7 gr. Só 1 csipet

Főzés folyamata

Egy mély tálban keverővel keverje össze a tojásokat és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.

Melegítsük fel a tejet, de ne forraljuk fel, adjunk hozzá pár teáskanál cukrot és élesztőt, keverjük is, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük a kapott folyadékot a tojás-cukor keverékbe, és keverjük simára. A vajat felolvasztjuk, és belekeverjük a tésztát is.

Fedjük le a kapott masszát fóliával, és hagyjuk infúzióban 10-12 órán át. Ez idő alatt a tészta többször is megemelkedik és leesik, a végén valószínűleg sűrűbb olajos kéreg képződik a tetején, amelyet repedések vagy kráterek borítanak a feltörő buborékokból.

Öblítse le a mazsolát forrásban lévő vízben, ha szeretné, erős alkoholba, például konyakba áztathatja, így illatosabb lesz a sütemény. Más szárított gyümölcsöket vagy kandírozott gyümölcsöket is hozzáadhat. Ezeket az összetevőket a sóval és a vaníliás cukorral együtt a sörbe keverjük.

A búzalisztet apránként a tésztába szitáljuk, minden részletben óvatosan megkeverjük. Ennek eredményeként lágy és nagyon ragadós tésztát kapunk. Fedjük le törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk kelni 1,5-2 órán át. Ez idő alatt a tészta mérete 2-3-szorosára nő, amit figyelembe kell venni egy tál kiválasztásakor.

Készítsük elő a sütőformákat a süteményekhez, tegyük bele a térfogatuk 1/3 -át elérő tésztát, és hagyjuk kelni további 1,5 órát. A kényelem kedvéért kenje meg tenyerét növényi olajjal, hogy a tészta ne ragadjon rájuk.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, tegyük bele a süteményeket és süssük 30 percig. Ezután csökkentse a hőt 160 ° C -ra, és tartsa őket még 15 percig. Az étel készenlétét fogpiszkálóval vagy bambusznyárssal lehet ellenőrizni; ezeknek szárazon kell kijönniük a tekercsből. Hűtsük le a kész süteményeket szobahőmérsékletre, és ha szükséges, borítsuk be cukormázzal és cukrászdarabokkal.

Jó étvágyat kívánunk!