Örmény pilaf aszalt gyümölcsökkel
0
993
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
176,7 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
4,6 gr.
Zsírok *
5,8 gr.
Szénhidrátok*
42,2 g
Főzzünk pilafot az örmény recept szerint édes aszalt gyümölcsökkel és fiatal bárányhússal. Az édes jegyek rizzsel és a húskomponenssel való kombinációja különleges jelleget kölcsönöz a pilafnak - egy ilyen étel tetszeni fog azoknak, akik szeretik a szokatlan ízkombinációkat. Általánosságban elmondható, hogy használhat puha sertéshúst vagy csirkét is. Természetesen ez nem helyettesíti a fiatal bárányt, de tisztességes, megfizethető alternatívaként kiváló.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és mazsolát alaposan megmossuk meleg vízben, eltávolítjuk az esetleges szennyeződéseket és a hibás mintákat. Töltse fel az aszalt gyümölcsöket meleg vízzel, és hagyja, amíg szükséges. A rizst szitába öntjük, folyó víz alatt átlátszóvá öblítjük, megfelelő edénybe tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Vízben hagyjuk, amíg húst és zöldséget készítünk.
Öntsön növényi olajat egy mély, vastag falú serpenyőbe vagy üstbe olyan mennyiségben, hogy másfél centiméteres réteggel borítsa az alját. A tűzhelyen melegítsük fel az olajat, amíg felforrósodik, és tegyük ki a felszeletelt húst. A filét addig sütjük, amíg a színe megváltozik, és elpirul, időnként megkeverve. A lemez hőmérséklete közepes-magas.
Az áztatott rizsről engedje le a vizet, tegye a gabonapelyhet a bográcsban sült zöldség tetejére. A szárított gyümölcsökről is leeresztjük a vizet. Ha a szárított sárgabarack és aszalt szilva túl nagy, vágja kisebb darabokra. Helyezze a szárított gyümölcsöt a rizs tetejére. A fokhagyma fejét megtisztítjuk a felső héjától, de ne szedjük szét külön gerezdekre. Megmossuk, és az üst közepére állítjuk. Öntsön fel olyan mennyiségű forró vizet, hogy két centiméterrel ellepje az üst tartalmát. Fedjük le az üstöt, és pilafot főzünk tizenöt percig.
Jó étvágyat kívánunk!