itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Egész padlizsán télen sterilizálás nélkül

Egész padlizsán télen sterilizálás nélkül

3598

Konyha orosz

Kalóriatartalom 72 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * gr.

Szénhidrátok* 17,4 g

Egész padlizsán télen sterilizálás nélkül

Tartalom

A padlizsán szerelmesei gyakran nem élvezhetik kedvenc zöldségeiket a korlátozott termési időszak miatt. De ebben a helyzetben van egy kiváló megoldás: egész padlizsánt előkészíteni a télre sterilizálás nélkül. Ezzel a recepttel a lédús és finom padlizsánok az év bármely szakában örömet okoznak.

Hozzávalók

Padlizsán 2 kg Fokhagyma 16 fog. Vegyesfűszer 16 db. Fekete bors 12 db. babérlevél 8 db. Víz 1 l. Asztali ecet 9% 150 g Só 5 evőkanál Kristálycukor 2 evőkanál

Főzés folyamata

Mossa meg a padlizsánt hideg víz alatt, szárítsa meg konyharuhán. Vágja le a szárát minden padlizsánról. Tegye a padlizsánt egy nagy edénybe, fedje le vízzel és hagyja egy ideig, hogy hagyja a keserűséget. Ezután engedje le a vizet.

Forraljon vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá egy kis sót ízlés szerint. Ezután mártsa a padlizsánt forrásban lévő vízbe. Főzzük 10 percig.

Vegye ki a főtt padlizsánt, és tegye egy lapos tálba. Tegyen rájuk egy deszkát, és nyomja le egy terheléssel, hogy kinyomja az összes folyadékot a padlizsánból. Hagyja így a zöldségeket egy ideig.

Sterilizálja az üvegeket az egész padlizsán forgatásához, öntsön forró vizet a fedélre. Az aljára tegyünk hámozott fokhagymagerezdeket, szegfűborsot és feketeborsót, babérlevelet. Helyezze a padlizsánt szorosan az üvegekbe. A páchoz vizet forralunk, feloldjuk benne a szükséges mennyiségű cukrot és sót. A főzés végén ecetet öntünk a pácba, mindent összekeverünk. Öntsük a pácot a padlizsán üvegekbe.