Padlizsán télen sterilizálás nélkül - 5 legjobb recept fotókkal lépésről lépésre

Tárolja a munkadarabot sötét és hűvös helyen. Padlizsán és zöldség saláta sterilizálás nélkül, egy órán belül főzve! Egyél az egészségedért!

Olasz recept a padlizsánhoz télen sterilizálás nélkül

Ha sterilizálás nélkül szeretné diverzifikálni a padlizsán nyersdarabjait, akkor azt tanácsoljuk, hogy készítsen elképesztően finom olasz salátát ebből a kék zöldségből. Az ínyenceknek nagyon fog tetszeni ez az étel, minden húshoz jól illik, különösen, ha grillezett. Az előételt savanyú íze és enyhe csípős jegy jellemzi a chilipaprikából.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1-1,5 kg.
• Fokhagyma szegfűszeg - 7 db.
• Chili pehely ízlés szerint.
• Bors - 4 db.
• Szárított kakukkfű ízlés szerint.
• Szőlőecet - 350 ml.
• Olívaolaj - 200 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Gyönyörű padlizsán gyümölcsöket választunk, külső sérülések és puha területek nélkül. A zöldség héjának sima és világos lila színűnek kell lennie. Jobb előnyben részesíteni a közepes méretű gyümölcsöket, mivel a nagyok keserű ízűek lehetnek. Nagyon fontos, hogy szálkás padlizsánt válasszunk. A zöldségek kiválasztása után öblítse le őket folyó víz alatt, és óvatosan vágja vékony csíkokra. Tedd őket egy tiszta mély tálba, és szórd meg sóval.
2. A zöldségekre tányért teszünk, amelyre az elnyomást tesszük. Körülbelül 8 órán át sötét helyen hagyjuk a szerkezetet. Ez idő alatt a padlizsánnak el kell kezdenie a levét. Le kell üríteni, és a zöldségeket ki kell préselni. Öntsön ecetet a tálba, és hagyja ismét nyomás alatt 2-3 órán keresztül. Az idő letelte után nyomja össze a zöldségeket, hogy eltávolítsa a felesleges ecetet és gyümölcslevet.
3. Kényelmes módon előzetesen sterilizáljuk a kannákat, forraljuk fel a fedeleket. Az összetevőket rétegekben, előre elkészített edényekbe tesszük. Az első réteg padlizsán, majd apróra vágott fokhagyma, majd chili, bors és kakukkfű, a legvégén pedig öntsünk egy kevés olívaolajat. Szorosan tömörítünk mindent, és szorosan húzzuk meg a fedelet. A dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, és 2-2,5 hétre hűtőszekrénybe küldjük.

Az olasz padlizsán előétel sterilizálás nélkül kész! Finom szendvicseket készíthet, amelyek senkit sem hagynak közömbösen! Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán télen sterilizálás nélkül

Ezek a padlizsánok sterilizálás nélkül a legpraktikusabb és leggyorsabban elkészíthető snack. A zöldségeket megőrzik természetes méretükben, és bármilyen méretű edényben betakaríthatók. A kék-ibolya edény nagyon hasznos lesz, ha télen padlizsán salátát vagy kaviárt szeretne főzni. Egyszerűen szeletelhető, és fokhagymás és majonézes előételként tálalható. Az összetevők száma 3 literre vonatkozik. befőttes üveg.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2,9 kg.
• Ecet 9% - 100 g.
• Kősó - 1 evőkanál l.
• Víz a főzéshez.

Főzés módja:

1. A fedőt és az üvegeket, amelyekben az uzsonnát tároljuk, vízzel és szódával mossuk meg. Az üvegtartályokat forrásban lévő vízben sterilizáljuk.
2. Miután kiválasztottuk a jó, nem rothadt és sértetlen padlizsángyümölcsöket, levágjuk róluk a farkát, és a zöldségeket jól leöblítjük víz alatt.
3. Vegyünk egy tiszta serpenyőt, öntsünk bele vizet, és merítsük bele a padlizsánt.Annyi vízre lesz szüksége, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne lebegjenek felfelé, nyomja le őket egy tányérral.
4. A serpenyőt a tűzre tesszük, sózzuk, és tartalmát 15-20 percig főzzük. Ha a gyümölcs nagy, akkor egy kicsit tovább kell tartania. Annak ellenőrzésére, hogy a padlizsán készen áll -e, szúrja át villával, és határozza meg a puhaságát.
5. Öntsön 30 g ecetet az előkészített üvegekbe.
6. Villával óvatosan távolítsa el a padlizsánt a forrásban lévő vízből, és tegye az edénybe. Így az összes padlizsánt egy edénybe helyezzük, szorosan lezárva, hogy ne maradjon levegő, és hagyjunk 1,5-2 cm-t a nyakra.
7. Öntse ki a maradék 70 g ecetet, fedje le és szorosan húzza meg.

Tanács: ha több kannát készít, akkor ezt sorban kell elvégeznie. Miután felcsavarta az első üveget, folytassa a második, majd a harmadik lépéssel. Ez idő alatt a padlizsánt forrásban lévő vízben kell tartani.

8. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval vagy takaróval letakarjuk, és addig hagyjuk, amíg az üvegek teljesen kihűlnek.

A padlizsánt sterilizálás nélkül sötét és hűvös helyen tároljuk. Sikeres készülődést és finom tél!

Pácolt padlizsán fokhagymával télen

Az ilyen padlizsán és fokhagyma készítmény praktikussága az, hogy sterilizálás nélkül készül, és könnyen tárolható a hűtőszekrényben. Ezért ez a recept nagyban segít a háziasszonyoknak, akiknek problémájuk van a dobozok tárolásával. Próbálja ki a pácolt padlizsánt fűszeres fokhagyma és chili jegyekkel, és emlékezzen a nyári zöldségek igazi ízére!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg.
• Fokhagyma szegfűszeg - 4-6 db.
• Chili paprika - 1 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Friss kakukkfű - 4 szál.
• Szegfűbors - ½ tk.
• Ecet - 150 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Cukor - 2 tk
• Só - 2 evőkanál. l.
• Víz - 1 liter.

Főzés módja:

1. Vegyünk két fél literes üveget, és küldjük őket a sütőbe. A sütőt 120 C-ra melegítjük, és a tartályokat 25-30 percig ott hagyjuk. Ekkor sterilizáljuk a fedeleket. Ehhez tegye őket forró vízbe, és hagyja 5 percig.
2. Válasszon egy jó padlizsánt szilárd és egyenletes bőrrel, és távolítsa el. A zöldségeket 5 mm -re vágjuk. lemezeket, mi pedig 1 cm széles csíkokra vágjuk.
3. Az apróra vágott darabokat külön edénybe helyezzük, megszórjuk sóval, és hagyjuk a padlizsánt 20-30 percig állni. Ezután öblítsük le őket hideg vízben, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. Ily módon megszabadulunk a nem kívánt keserűségtől, amelyet ez a zöldség adhat.
4. A fokhagymát megpucoljuk, a nagy gerezdeket két részre vágjuk, a kicsiket pedig úgy hagyjuk, ahogy vannak. A chilit apró karikákra vágjuk.
5. Elkészítjük a pácot. Öntsön egy serpenyőbe vagy serpenyőbe a szükséges mennyiségű vizet, tegye a tűzhelyre, és hagyja, hogy a folyadék felforrjon. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. l. sót, ecetet, növényi olajat, cukrot, szegfűborsot, babérlevelet, jól összekeverjük, és addig forraljuk, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
6. A pác elkészítésekor tegyük bele a fokhagymát, a chilipaprikát, a padlizsándarabokat, a kakukkfüvet, és hagyjuk mindent 7 percig.
7. Az idő letelte után a padlizsándarabokat szorosan üvegesítse be az üvegekbe, majd töltse meg a páccal. Szorosan húzzuk meg a fedelet, fordítsuk fejjel lefelé a dobozokat, meleg takaróba vagy takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A fűszeres padlizsán sterilizálás nélkül kész! Próbáld ki és élvezd!

Fűszeres padlizsán télen sterilizálás nélkül

Annak ellenére, hogy ennek a receptnek az összetevői nem tartalmaznak ecetet, az ilyen padlizsán nyersanyag nagyon jól tárolható még meleg hőmérsékleten is, sterilizálás nélkül! Hideg előételként bármilyen ünnepi asztalhoz kiváló. A padlizsán csípősségét a borsmennyiség és a magvak jelenléte szabályozhatja. Ne feledje, hogy az étel sokkal fűszeresebb lesz, amikor állt és kihűlt, ezért ne bízzon a paprika tesztben főzés közben.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2,5 kg.
• Bolgár bors - 2 db.
• Forró paprika - 4 db.
• Paradicsom - 2 kg.
• Fokhagyma - 250 g.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Cukor - 1 tk
• Só ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Az összes zöldséget jól megmossuk víz alatt, és hagyjuk egy kicsit kiszáradni, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
2. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és a száraktól. A magvak eltávolítása a csípős paprikából opcionális. Ha elhagyja őket, akkor az étel sokkal fűszeresebb lesz. Vágja mindkét paprikát közepes darabokra.
3. A paradicsomot 4-8 darabra vágjuk (mérettől függően).
4. Távolítsa el a héját a hagymából és apróra vágja.
5. Tegye az összes vágott zöldséget a keverőedénybe, és állítsa pürés állapotba. Ha nincs ilyen konyhai felszerelése, akkor használhat húsdarálót.
6. Tegye a kapott masszát egy tiszta serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot és sót. A tartályt a tűzre küldjük, és tartalmát nagy lángon felforraljuk, majd a leggyengébbre redukáljuk. Hagyja a zöldségeket alacsony lángon párolni 50-60 percig, amíg a folyadék teljesen ki nem jön, és a massza sűrűvé nem válik.

Tipp: ha édes paradicsomot használt, akkor nem kell cukrot hozzáadnia.

7. Amíg a szósz készül, forduljunk a padlizsánhoz. Hámozás nélkül vágjuk le az erős gyümölcsöket úgy, hogy vastagságuk körülbelül 2 mm legyen. A vágóforma ízlés szerint választható: kockák, kockák, körök, félkörök stb.
8. A felszeletelt padlizsánt megszórjuk sóval és 30 percig állni hagyjuk, majd hideg vízzel jól leöblítjük, és papírtörlővel vagy szalvétával megszárítjuk. Ilyen intézkedésekre van szükség a keserűség eltávolítása érdekében, amelyet a padlizsán a nyersanyagnak ad.
9. Melegítsünk elő egy serpenyőt, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. A padlizsánt oda tesszük, és mindkét oldalát jól megpirítjuk, amíg aranyhéj borítja.
10. A kész forró zöldségmártást öntsük az üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizáltunk, és tegyük rá a sült padlizsánt, amit ismét megtöltünk a mártással. Az üvegeket szinte nyakig töltjük rétegesen, hogy a mártás legyen az utolsó réteg.
11. Fedjük le szorosan az üvegeket, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A forró padlizsánt bármilyen hűvös helyen tárolhatja, beleértve a hűtőszekrényt is. Élvezze a csodálatos felkészülést, és örüljön vendégeinek!