itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Padlizsán télen, mint a gomba

Padlizsán télen, mint a gomba

1893

Konyha orosz

Kalóriatartalom 42,4 kcal

Adagok 0,8 l.

Főzési idő 75 perc

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 5,1 gr

Szénhidrátok* 3,8 g

Tartalom

A gomba szerelmeseinek ajánlom a finom padlizsán előétel receptjét. Ízlés szerint senki sem fogja megállapítani, hogy a "gomba" előétel egyáltalán nem gombából készült. A téli betakarítás nagyon étvágygerjesztő és illatos. Mindenki szereti az ilyen padlizsánt, feltétlenül próbálja meg főzni.

Hozzávalók

Padlizsán 1,5 kg Fokhagyma 2 db. Növényi olaj 80 ml. Asztali ecet 9% 70 ml. Kapor 1 köteg Chili íz Só 1,5 evőkanál

Főzés folyamata

Készítse elő az összes összetevőt, amire szüksége van egy finom padlizsán snack elkészítéséhez. A padlizsánt és a csípős paprikát alaposan megmossuk, majd megszárítjuk. Alaposan öblítse le a kaprot, és rázza le a felesleges nedvességet.

Vágja az elkészített padlizsánt közepes méretű kockákra, vagy válassza ki az Ön számára kényelmes zöldségvágási módszert.

Öntsünk hideg vizet egy mély serpenyőbe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánt, forraljuk fel újra és főzzük körülbelül 5 percig. Ezt az eljárást azért végezzük, hogy megszabaduljunk a keserűségtől.

Dobja a főtt padlizsánt szitába vagy szűrőedénybe, hagyja egy ideig, hogy hagyja a felesleges folyékony üveget.

Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le víz alatt, és nyomja át egy présen vagy vágja le éles késsel. Ezután tegye egy kis edénybe. A kaprot éles késsel finomra vágjuk, és az apróra vágott fokhagymához küldjük. Hámozza meg a csípős paprikát a magból és a magokból, vágja le kényelmes módon és küldje el a tartályba. A paprika mennyiségét saját maga állítsa be. Adj hozzá sót.

Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű növényi olajat, és öntsük hozzá az ecetet. Alaposan keverjük simára.

Keverje össze a padlizsánt és az öntetet egy mély edényben. Az előételeket alaposan keverjük össze, és hagyjuk egy ideig. Közben készítse elő az üvegeket, mossa le és sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig.

Tegye a kész padlizsán előételt steril üvegekbe. Helyezze az üvegeket illatos előételekkel egy serpenyőbe, amelynek alját konyharuha borítja. Fedje le az üvegeket steril fedéllel, öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira. Tegyen egy serpenyőt üvegekkel közepes lángon és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és sterilizálja az üvegeket körülbelül 20-30 percig, az üvegek méretétől függően.

Óvatosan vegye ki a forró rágcsálnivaló üvegeket, és tekerje le steril fedéllel egy lezáró segítségével. Fordítsa fejjel lefelé a padlizsánüvegeket. Hagyja ebben a formában, amíg teljesen le nem hűl, körülbelül egy napig, meleg takaróba csomagolva. Ezután fordítsa meg a kihűlt üvegeket, és tegye őket hűvös, sötét helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!