itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Padlizsán télre körökben

Padlizsán télre körökben

1411

Konyha orosz

Kalóriatartalom 77,5 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 1 perc.

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 4,7 gr.

Szénhidrátok* 19,7 g

Tartalom

Az éles szélű fűszeres padlizsánszeletek előételként használhatók húsételekhez. Természetesen kenyérre is teheti őket, a fűszeres ételek szerelmeseinek biztosan tetszeni fog ez a lehetőség. Ha közepesen éles előételt szeretne készíteni, csökkentse a csípős paprika mennyiségét a felére.

Hozzávalók

Padlizsán 1,5 kg kaliforniai paprika 0,5 kg Chili 3 db. Só 0,25 evőkanál. Fokhagyma 1 PC. Növényi olaj 50 ml. Kristálycukor 1 evőkanál Asztali ecet 9% 0,5 evőkanál.

Főzés folyamata

Öblítse le a padlizsánt meleg víz alatt, vágja le a farkát, és vágja 2 cm -es körökbe. A darabokat minden oldalról sózzuk fel, az összes só felhasználásával, és hagyjuk 2 órán át, majd öblítsük le folyó víz alatt, és kissé nyomjuk össze

Serpenyőben olajat hevítünk, és a padlizsánt mindkét oldalán aranybarnára sütjük. 2 rétegben papírtörlőre tesszük, és kissé hagyjuk kihűlni.

A paprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk, és több nagy darabra vágjuk. A paprikát a hámozott fokhagymagerezdekkel együtt őröljük. Adjunk hozzá ecetet és cukrot, és keverjük össze az öntetet.

Sterilizált üvegekben a padlizsánt és a fűszeres tölteléket rétegesen a tetejére halmozzuk, kezdve a padlizsánkarikákkal és befejezve az öntettel.

Egy nagy serpenyőbe helyezze a fedett üvegeket egy ruhával az aljára. Öntsön vizet az edény magasságának 2/3 -át, és lassú tűzön párolja 7 percig. Vegye ki a tartályt és tekerje fel. Fordítsa az üvegeket a fedélre, tekerje be egy takaróba, és hagyja egy napig hűlni.

Jó étvágyat kívánunk!