Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Padlizsán ételek
  3. ➠ Padlizsán télen
  4. ➠ Pácolt padlizsán télen

Pácolt padlizsán télen

0
431
Konyha orosz
Kalóriatartalom 42,4 kcal
Adagok 3 l.
Főzési idő 9 perc
Fehérjék * 1 gr.
Zsírok * 5,1 gr
Szénhidrátok* 3,8 g
* 100 grammonként. termék
Pácolt padlizsán télen
Tartalom

Az ízesített kék zöldségeket fokhagymával és mentával tálalhatjuk egészben, vagy salátát készíthetünk, ha apróra vágjuk és hozzáadjuk a gyógynövényeket és egy kevés olajat. Nagyon ízletes és nem szabványos előétel, időbe telik az erjedés, de megéri.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
A kis padlizsánt (10-12 cm) alaposan mossa le az alomról és a homokról. Végezzen hosszirányú vágást mindegyikben a közepén. Öntsük a sót a darabokra (egyenként 1,5 evőkanál), és tegyük a zöldségeket egy szűrőedénybe. Hagyja lefeküdni 30 percig, majd mossa le és hagyja száradni törülközőn 5 percig.
lépés 2 7 -ből
Öntsön 3 liter -t egy nagy serpenyőbe. vizet, forraljuk fel és tegyük bele a padlizsán felét.
lépés 3 7 -ből
10 perc főzés után rántott kanállal távolítsa el a zöldségeket, és hajtsa át egy széles edénybe. Adja hozzá a következő adagot az edényhez. Hagyja a zöldségeket meleg hőmérsékletre hűlni.
lépés 4 7 -ből
Öblítse le a menta hideg víz alatt, távolítsa el a leveleket az ágakról és vágja fel. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Keverje össze a hozzávalókat és gyűrje össze a kezével. A kihűlt padlizsánt töltsük meg menta töltelékkel.
lépés 5 7 -ből
Helyezze a zöldségeket sterilizált edénybe. Keverjük össze az ecetet egy pohár hideg vízzel, és adjunk hozzá 1 tk. só.
lépés 6 7 -ből
A sóoldatot erőteljesen keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik, és öntsük az edénybe. Ha az edény még mindig nem telt meg, adjon hozzá ecettel 1: 1 arányban hígított vizet. Fedje le az üveget sajtkendővel, félbehajtva és kösse össze. Hagyja a szobában 2 napig, majd zárja le műanyag fedéllel és küldje a hűtőszekrénybe.
lépés 7 7 -ből
7 nap múlva a padlizsán erjedni fog. A padlizsánt hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *