Padlizsán télre fokhagymával
0
2562
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
42,4 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
1 d.
Fehérjék *
1 gr.
Zsírok *
10,1 gr.
Szénhidrátok*
3,8 g
A fűszeres padlizsán fokhagymával népszerű az ünnepek alatt: az előétel fűszeres, aromás, szinte bármilyen ételhez alkalmas. Kívánt esetben a csípős paprika mennyisége kissé csökkenthető.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Tegye a padlizsánkockákat egy szűrőedénybe, és többször alaposan öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a levét. Ily módon megszabadulunk a gyümölcs keserűségétől. Várja meg, amíg a felesleges nedvesség teljesen lemerül, majd öntse a padlizsánt a serpenyőbe, öntsön tiszta vizet és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forralás után öntsünk ecetet a zöldségekbe, főzzük 10 percig.
Az öltözködéshez a csípős paprikát meghámozzuk a magokból és megmossuk. Hámozza meg a fokhagymát és távolítsa el a hegyeket. Helyezze a fokhagymát és a borsot egy húsdarálóba vagy turmixgép tálba, és vágja fel. Öntsön növényi olajat, és alaposan keverje össze, és pasztát kap. A zöldségeket késsel feldarabolhatja, de nagyon finomra kell vágni.
A párolt padlizsánból engedje le a vizet, szűrőedénybe dobja, és a zöldségeket borssal és fokhagymával keverje össze az olajban. A salátát sterilizált üvegekbe rendezzük. Forraljuk fel az üvegeket forralt fedéllel. Hagyjuk teljesen lehűlni szobahőmérsékletre, és csak ezután tegyük hidegbe tárolás céljából.
Jó étvágyat kívánunk!