Padlizsán télen fokhagymával és gyógynövényekkel
0
1115
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
29,7 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
100 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
7 gr.
Szénhidrátok*
2,6 gr.
Családunk nagyon szereti a padlizsánt. Ezért amint a padlizsán nagy mennyiségben és alacsony áron jelenik meg a zöldséges standok polcain, megpróbálok illatos téli snacket készíteni belőlük, hogy ez a finomság a következő aratásig megmaradjon.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az elkészített padlizsánt közepes méretű kockákra vágjuk. Sóval ízesítjük és jól összekeverjük. Hagyja hatni körülbelül 25-30 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Öntsük a szükséges mennyiségű hideg vizet egy serpenyőbe, sózzuk és öntsük fel ecettel. Forraljuk fel, majd forraljuk fel a padlizsánt 2-3 percig többféle megközelítésben.
Dobja a főtt padlizsánt szitába vagy szűrőedénybe, majd tegye egy mély edénybe. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le víz alatt, és nyomja át egy présen, majd küldje el a padlizsánhoz. Alaposan öblítse le a kaprot, és rázza le a felesleges nedvességet. Vágja finomra egy éles késsel, és küldje el a padlizsánhoz. Öntsük a szükséges mennyiségű növényi olajat.
Az előételeket alaposan keverjük össze. Készítsen elő üvegeket, mossa le és sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig. Tegye a kész padlizsán előételeket fokhagymával és gyógynövényekkel steril üvegekbe.
Helyezze az üvegeket padlizsán előételekkel egy serpenyőbe, és fedje le az alját konyharuhával. Fedje le az üvegeket steril fedéllel, öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira. Tegyen egy serpenyőt üvegekkel közepes lángon és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt és sterilizálja a dobozokat körülbelül 15-25 percig, a dobozok méretétől függően.
Óvatosan vegye ki a forró rágcsálnivaló üvegeket, és tekerje fel a steril fedeleket egy lezáróval. Fordítsa fejjel lefelé a padlizsánüvegeket. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűl, körülbelül 12 órán át, meleg takaróba csomagolva. Ezután fordítsa meg a kihűlt üvegeket, és tegye őket hűvös, sötét helyre tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!