Padlizsán télen, fokhagymás szeletekre sütve
0
4907
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
77,7 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
4,7 gr.
Szénhidrátok*
19,7 g
A sült padlizsánnak egyedi íze van, amely távolról hasonlít a gombákra, húsokkal. Fokhagymával és fűszerekkel kombinálva az íze még gazdagabb és terjedelmesebb lesz. Ezek a padlizsánok remek előétel az étvágy felkeltésére. Kínáljuk, hogy sült formában készítsük el ezt a finomságot a télre. A leginkább fáradságos dolog a padlizsánszeletek megfelelő megsütése, hogy ne hagyjuk nyersen, de ne is főzzük túl. Sütés közben az olaj nagyon aktívan szívódik fel, illetve a munkadarab meglehetősen magas kalóriatartalmú lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Mossa meg a padlizsánt és szárítsa meg. Vágja le a szárát, és vágja a gyümölcsöket egyenlő, legfeljebb másfél centiméter vastag körökbe. A bögréket egy lapos tányérra rakjuk, megszórjuk sóval. Fontos megjegyezni, hogy nem tervezik további só hozzáadását a padlizsánhoz, ezért ebben a szakaszban a só mennyiségét ízlés szerint állítjuk be. Hagyja a padlizsánt szobahőmérsékleten néhány órán keresztül. Ez idő alatt elengedik a levet, és az extra keserűség eltűnik. A leeresztett gyümölcslevet engedje le - nincs rá szükség.
Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, amíg meleg nem lesz. A felforrósított olajba tesszük a padlizsán bögréket, és mindkét oldalukat megsütjük. A tányér hőmérséklete sütés közben közepesen alacsony. Fedő nélkül megsütjük. Szükséges a pép sötétedése és aranybarna kéreg megjelenése. Tegye a kész sült padlizsánt egy tányérra. Ha szükséges, adjon hozzá még olajat a serpenyőbe, ne feledje, hogy jól fel kell melegíteni, mielőtt a padlizsán köröket lerakná.
Bankok az én szódaoldattal és forrásban lévő vízzel leforrázva. Ugyanezt tesszük a fedéllel is. Hagyja az edényeket és a fedeleket teljesen megszáradni. A sült padlizsán bögréket előkészített üvegekbe tesszük, minden réteget fokhagymás zabkával tolunk. A tetejére megtöltjük az üvegeket, lefedjük fedéllel, és tíz -tizenöt percig sterilizáljuk. Sterilizálás után azonnal tekerje fel az üvegeket fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, hogy ellenőrizze a tömítettséget, és hagyja lassan kihűlni. Ezután távolítsuk el a padlizsánt tároláshoz hűvös, sötét helyen.
Jó étvágyat kívánunk!