itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Padlizsán új módon a télre

Padlizsán új módon a télre

1438

Konyha orosz

Kalóriatartalom 80,5 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 7 gr.

Szénhidrátok* 20,9 g

Tartalom

A fűszeres padlizsánsaláta tökéletesen kiegészíti a szokásos téli menüt. Ez az előétel jól illik rizzsel és burgonyával, csirkével és hússal. Bár a padlizsán e recept szerint nem sül meg olyan gyorsan, mint szeretnénk, de az eredmény megéri.

Hozzávalók

Padlizsán 2 kg Hagyma 2 db. Fokhagyma 1-2 db. Chili 2 db. Napraforgóolaj íz Asztali ecet 9% 120 ml Só 2 tk Kristálycukor 2 tk Víz 250 ml.

Főzés folyamata

A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és 0,5 centiméter vastag szeletekre vágjuk.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, szórjuk meg felületét napraforgóolajjal, tegyünk rá padlizsánszeleteket, szórjunk rá zöldséget napraforgóolajjal. A padlizsánt mindkét oldalán megpirítjuk. Tegye ezt az összes szeletelt padlizsánnal. Tegye át a pirított zöldségeket egy tálba.

Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. A forró paprikát megmossuk, és eltávolítjuk a magjait.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk, összekeverjük a padlizsánnal.

Tegye a fokhagymát és a borsot egy turmixgép tálba, és vágja fel.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot a padlizsánhoz, jól keverjük össze.

Keverje össze a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot egy külön edényben. A keveréket alaposan keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon a cukor és a só. Ezután öntsük a zöldségekre.

Mossa le és sterilizálja a varróedényeket. A padlizsánsalátát ossza száraz üvegekbe.

Az új módon padlizsánnal ellátott bankokat forrásban lévő vízben sterilizálni kell. Ehhez tegyen egy törülközőt a serpenyőbe, tegye rá az üvegeket, öntsön vizet a serpenyőbe, fedje le az üvegeket fedéllel. Forraljuk az üreseket 20 percig.