itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Padlizsán adjikában sütés nélkül

Padlizsán adjikában sütés nélkül

985

Konyha orosz

Kalóriatartalom 39 kcal

Adagok 6 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 6,7 g

Szénhidrátok* 4,3 gr.

Tartalom

A padlizsánt általában vagy megsütve, vagy nyersen adják hozzá az elkészítéshez. Van egy kényelmesebb és egészséges módszer: a zöldséget darabokra kell főzni. Ugyanakkor a keserűség végül elhagyja a gyümölcsöt. Az adjika padlizsánja a lehető fűszeresebb, míg illatos és fűszeres, bors illata van.

Hozzávalók

Padlizsán 3 kg kaliforniai paprika (Piros) 8 db. Víz 4 p. Fokhagyma 5 darab. Asztali ecet 9% 500 ml Chili 10 darab. Só íz Napraforgóolaj 500 ml

Főzés folyamata

Szükséges az érett padlizsán kiválasztása zöld farkú és fényes bőrrel. A gyümölcsöket mossuk meg és hagyjuk természetes módon megszáradni.

A padlizsánt 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Főzzük meg a pácot. Ehhez forraljuk fel a vizet, ízlés szerint sózzuk. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel újra. Tegye a padlizsánt a pácba, forralja fel újra. Csökkentse a hőt, és forralja alacsony lángon 20 percig. Vegye ki a zöldségeket a pácból és tegye hűtőbe. Tartsa a pácot külön edényben.

Mosson meg két paprikát és a hámozott fokhagymát. Vágja fel a paprikát, távolítsa el a szemeket. A csípős paprikát félbevágjuk.

A paprikát és a fokhagymát finom lyukú húsdarálón átszűrjük, ízlés szerint sózzuk. Adjunk hozzá napraforgóolajat a masszához és keverjük össze.

Az üvegeket és a fedőket mossuk szódával, és sterilizáljuk a sütőben. A padlizsánszeleteket mártsa a paprika masszájába, mintha kissé felkaparná.

Hajtsa be a padlizsán köröket az előkészített edénybe. Ha az üvegek feltöltése után kiderül, hogy nincs elegendő folyadékuk, hozzáadhatjuk a padlizsán főzéséből megmaradt pácot.