itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Padlizsán paradicsomban télen

Padlizsán paradicsomban télen

1579

Konyha orosz

Kalóriatartalom 115,5 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 27,8 g

Tartalom

Egy egyszerű készítmény jól jön, ha nem szeretne többkomponensű salátákat feltekerni. A padlizsán a készítményben kissé kemény marad, később szószokba vagy zöldséglevesekhez használható.

Hozzávalók

Padlizsán 1 kg Friss paradicsom 1 kg Só 2 evőkanál Kristálycukor 3 evőkanál Fokhagyma 3 db. Asztali ecet 9% 1 evőkanál

Főzés folyamata

A padlizsánt megmossuk és vastag szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a só felét és összekeverjük.

A fokhagymát gerezdekre szedjük és hámozzuk, öblítsük le.

Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a fehér sűrű részt, vágja szeletekre. Csavarja át a paradicsomot és a fokhagymagerezdeket egy húsdarálón, tegye egy serpenyőbe és tegye közepes lángra.

A munkadarabot időnként megkeverve főzzük 10 percig.

A paradicsomos masszába tegyünk padlizsándarabokat, keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük körülbelül 25 percig, ne felejtsük el időnként megkeverni. A padlizsán nem lágyulhat pépes állapotba.

Amikor a zöldségeket pároljuk, adjunk hozzá ecetet, kristálycukrot és sót, főzzük további 5 percig.

Öntsük a forró masszát sterilizált üvegedényekbe, csavarjuk fel vagy tekerjük fel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, tekerje be meleg takaróba, és hagyja hűlni estig.