Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Húsvéti sütemények
  3. ➠ Receptek 2021 húsvétjára
  4. ➠ Fehérje máz porcukorral és citromsavval

Fehérje máz porcukorral és citromsavval

0
1884
Konyha orosz
Kalóriatartalom 114 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 15 perc.
Fehérjék * 5,7 g
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 25,7 g
* 100 grammonként. termék
Fehérje máz porcukorral és citromsavval
Tartalom

A fehérje és porcukor máz mindig kiváló. A garantált sűrűség érdekében adjon hozzá citromlevet vagy citromsavat. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy pontosan a savat használja - szó szerint a kés hegyén. Ha a kristályok (granulátumok) nagyok, először porrá zúzzuk őket - így a sav gyorsabban oldódik.

 

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 4 -ből
A tojást óvatosan törve szétválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Helyezze a fehérjét egy tálba. Turmixgéppel habosra verjük.
lépés 2 4 -ből
Fokozatosan vezesse be a porcukor, a citromsav teljes térfogatát, és folytassa a verést - a tömeg megvastagodik és sűrűbb lesz, és gazdag fehér színt kap.
lépés 3 4 -ből
Ha szükséges, adjon hozzá több port, hogy vastagabb állagot kapjon.
lépés 4 4 -ből
Azonnal lefedjük a sütemények felületét a kész mázzal. Egy ideig nyitva hagyjuk őket az asztalon, hogy a máz jól megszáradjon. Szárítás után a bevonat nem tapad, és meglehetősen kemény lesz.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *