itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Fehérjevajas puding torta díszítésére

Fehérjevajas puding torta díszítésére

8224

Konyha Világ

Kalóriatartalom 210 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 30 perc.

Fehérjék * 12,7 g

Zsírok * 9,9 gr.

Szénhidrátok* 33,6 g

Tartalom

Amellett, hogy kiválóan alkalmas sütemények díszítésére, ez a krém nagyon kellemes ízű és illatú. Nem nehéz elkészíteni, így mindig biztos lehet a jó eredményben.

Hozzávalók

Tojás 3 db. Kristálycukor 240 gr. Víz 60 ml. Citromsav 1 gr. Vaj 200 gr.

Főzés folyamata

Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon.

Öntsön vizet és cukrot egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. Ezután adjunk hozzá citromsavat, és főzzük a szirupot 120 fokos hőmérsékletre.

A szirup készenlétét az alábbiak szerint ellenőrizheti: cseppentsen egy kis szirupot egy csészealjra, és érintse meg az ujjával, ha a csepp nem terjed el, és eléri az ujját, akkor kész.

A fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és a keverő teljes teljesítményével addig verjük, amíg stabil csúcsok nem lesznek. A keverő kikapcsolása nélkül adjunk hozzá cukorszirupot a krémhez, és verjük tovább néhány percig.