Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Belyashi, húsos piték
  3. ➠ Belyashi hússal
  4. ➠ Belyashi hússal, kefirrel és élesztővel egy serpenyőben

Belyashi hússal, kefirrel és élesztővel egy serpenyőben

0
734
Konyha Tatarskaya
Kalóriatartalom 187,5 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 150 perc
Fehérjék * 7,2 gr.
Zsírok * 7,2 gr.
Szénhidrátok* 32,3 g
* 100 grammonként. termék
Belyashi hússal, kefirrel és élesztővel egy serpenyőben
Tartalom

A fehérek tésztáját kefirre hússal készítik élesztő vagy szóda hozzáadásával. Pontosan élesztővel keverve rugalmas, puha és könnyen kezelhető, és a fehérek másnap is lágyak maradnak. Ennek a tésztának időre van szüksége a bizonyításhoz. Az élesztő csak melegben működik jól, ezért minden meszelő terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
Öntsük a száraz élesztőt és a cukrot egy külön tálba, öntsünk fel meleg vizet és keverjük addig, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Hagyja ezt a keveréket 15 percig, hogy az élesztő aktiválódjon, és élesztősapka jelenjen meg a felületen.
lépés 2 13 -ból
Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és melegítsük fel egy kicsit a kefirt. Öntsön meleg kefírt, megfelelő élesztő keveréket egy tálba a tészta dagasztásához, adjon hozzá olvasztott vajat és sót. Ezeket az összetevőket jól felverjük.
lépés 3 13 -ból
Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet részletekben ehhez a folyékony alaphoz, miközben kanállal keverjük a tésztát.
lépés 4 13 -ból
Ezután tegye a tésztát a munkafelületre, és kézzel jól gyúrja össze. Dagasztáskor adhatunk hozzá egy kevés lisztet, hogy a tészta rugalmassá váljon, és ne tapadjon a tenyérhez és a felülethez.
lépés 5 13 -ból
A dagasztott tésztát zsemlébe forgatjuk, lefedjük szalvétával vagy fóliával, és 1 órán át (tovább) meleg helyen hagyjuk.
lépés 6 13 -ból
A tészta térfogata megduplázódjon a próbaidőszak alatt.
lépés 7 13 -ból
Ez idő alatt készítse elő a fehérjék töltelékét. A hámozott hagymát apróra vágjuk vagy reszelőn vagy turmixgépben felaprítjuk. A fokhagymát felaprítjuk egy fokhagymás tálban. Vigye át a hagymát és a fokhagymát a darált húsra. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot a darált húshoz, és jól gyúrjuk össze.
lépés 8 13 -ból
A kissé feljött tésztát tekerjük be kézzel, és osszuk legalább csirketojás méretű darabokra. A darabokat golyókba forgatjuk, és 10 percig műanyag csomagolásban hagyjuk.
lépés 9 13 -ból
Ezután kenje meg a munkafelületet növényi olajjal, és tekerje rá az összes golyót vékony süteményekre. A darált húst nem szabad vastag süteményekben megsütni. Helyezze az elkészített darált húst minden lapos süteményre.
lépés 10 13 -ból
Finoman csípje meg a sütemények széleit, vagy tekerje befelé, hogy egy kis lyuk legyen a közepén.
lépés 11 13 -ból
Ezután a formált fehéreket kissé nyomja meg a tenyerével, hogy lapos formát kapjon, fedje le újra fóliával, és hagyjon 10 percet a lefedésben.
lépés 12 13 -ból
Öntsön elegendő növényi olajat egy mély serpenyőbe, és jól melegítse fel. A fehérjét 3-4 percig sütjük mindkét oldalon és aranybarnára.
lépés 13 13 -ból
Vágjon félbe egy fehérjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a darált hús készen áll.Papírtörlővel távolítsa el a felesleges olajat a sült fehérekről, és tálalhatja az ízletes süteményeket az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *