Nyírleves kvass szárított almával

Van egy nagyon egyszerű recept a nyírfa kvasz elkészítéséhez szárított almával: öntsük a gyümölcslevet egy hordóba, adjunk hozzá száraz almát, zárjuk le a hordót, helyezzük egy gleccserre, és 3 hónap múlva a kvass készen áll. De ezt a receptet jelenleg kevesen tudják használni. A kvaszt műanyag palackokban készítjük, és a hagyományos élesztőt és gyümölcslevet alma szárítással mazsolával helyettesítjük. Ilyen kvaszt bármikor elkészíthet konzervléből, csak házilag.

A nyírfa nedves termék, pár napon belül gyorsan elveszíti hasznos tulajdonságait, és nem mindenkinek tetszik íztelen íze, ezért vagy azonnal konzerv, vagy kvass készül, majd hosszú távú tárolásra küldik. Az ízletes nyírfa kvass egyik lehetősége az lesz, ha aszalt gyümölcsök alapján készítik: aszalt alma, mazsola, szárított sárgabarack, sőt datolya vagy füge. A receptben szereplő összetevők 50 liter gyümölcslére vonatkoznak, és az erjedési időnek a körülményektől függően legalább öt napnak kell lennie.

A hosszú távú tárolásra szánt nyírfa kvaszt leggyakrabban nagy műanyag palackokba öntik, de ennek a tárolási módnak is vannak ellenzői. Ebben a receptben felkérjük, hogy készítsen kvaszt üvegedényekbe, szorosan zárva le műanyag fedéllel. Az ilyen kvasz több hónapig megőrzi tulajdonságait. Nyírfa kvaszt készítünk élesztő nélkül, így gyermekeknek is adható.

A nyírfából készült kvass nem lesz monoton ital, ha citrusfélékkel vagy kávéval gazdagítja az ízét, és mazsolát, kenyeret vagy árpát tesz az erjesztéshez. Megfelelő előkészítés esetén a nyírfa kvasz akár hat hónapig is megőrzi ízét. Jelenleg az ilyen kvaszt műanyag palackokban készítik.

A nyírfa nedvű kvaszt élesztő nélkül is elkészíthetjük. A természetes erjedés még mindig elindul, és lágyabb, természetesebb ízt ad. Adjon hozzá mazsolát az édességhez, és néhány szárított almát frissítő jegyzetekhez.

A nyírfából készült kvaszt különböző módon lehet elkészíteni. Mindegyik a könnyű erjedési folyamat biztosításán alapul - ennek köszönhetően a kvasz elnyeri jellegzetes élességét és gazdagságát. E recept szerint mazsola hozzáadásával kvaszt készítünk palackokban - ez nagyon kényelmes.

Ha szárított almát adunk a nyírlevekhez, frissítő gyümölcskvaszt kaphatunk. Ezenkívül adjon hozzá cukrot és mazsolát, hogy biztosítsa az erjedést. Ha nagy mennyiségű nyírfa van, akkor kényelmes a kvasz elkészítése egy nagy hordóban.