Kazah bárány beshbarmak
0
721
Konyha
kazah
Kalóriatartalom
156,4 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
240 perc
Fehérjék *
8,2 gr.
Zsírok *
7,3 gr.
Szénhidrátok*
22,1 gr.
A bárány a fő összetevője ennek az ízletes és kiadós kazah ételnek, bár a többféle húsból készült beshbarmak klasszikus lehetőségnek számít. A főzéshez válasszon fiatal, fagyasztatlan húst, lehetőleg a csonton. A nyirokcsomókat eltávolítják a hústól, és ajánlatos egy éjszakára sózni. A beshbarmakhoz készült tésztát szorosan összegyúrjuk, és a tésztát rövid ideig forraljuk. A fűszerek közül főleg koriandert, borsot és babérlevelet adnak hozzá.
Hozzávalók
Főzés folyamata
1,5 óra főzés után tegye a húslevesbe a héjától hámozott hagymát és sárgarépát. Tedd egészben a zöldségeket. Ha a húst korábban nem sózták, akkor sózza le a húslevest ízlés szerint. Ezután adjunk hozzá koriandert, fekete borsot és babérlevelet a húsleveshez az íze érdekében. A bárányt úgy főzzük meg, hogy a hús könnyen elváljon a csonttól.
Ezután lisztezett asztalra tesszük, és kézzel jól összegyúrjuk. A beshbarmaknaya tészta tésztájának meglehetősen feszesnek és közepesen rugalmasnak kell lennie, ezért vizet és lisztet adjon hozzá saját belátása szerint. A dagasztott tésztát zsemlébe forgatjuk, zacskóba tesszük és 15 percig állni hagyjuk.
Jó étvágyat kívánunk!