Marhahús beshbarmak üstben-lépésről lépésre recept otthon, fotóval

Marha beshbarmak üstben

1338

Konyha kazah

Kalóriatartalom 134,3 kcal

Adagok 10 port.

Főzési idő 4 óra

Fehérjék * 7,5 g

Zsírok * 7,2 gr.

Szénhidrátok* 18,3 g

Tartalom

A marha beshbarmak üstben piknik vagy vasárnapi étel egy nagy családban. A téten készül. Főzheti otthon a tűzhelyen, de nem lesz helyes. A recept bonyolult és időigényes, de az eredmény megéri az erőfeszítést. Főzhet egy marhahúsból, de adhat hozzá más húst is.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Vágja az erre az ételre szánt marhahúst több részre, és jól öblítse le. Helyezze a húst tiszta üstbe, és töltse fel 3 liter hideg vízzel.

Gyújts tüzet, és ne felejtsd el rendszeresen fát adni hozzá. Helyezze az üstöt hússal a tűzre.

Amikor a húsleves felforr, az első 30 percben rendszeresen távolítsa el a habot a felületről.

Amikor a hab megszűnik, adjuk hozzá a húsleveshez a hámozott sárgarépát és hagymát.

Ezután fedje le szorosan az edényt. A marhahúst főzzük alacsony lángon, csak a húslevest főzzük legalább 2 órán keresztül. A főzés végére a húsnak jóval a magvak mögött kell lennie.

Amíg a hús sül, gyúrjuk meg a tészta tésztát. Öntsük a szükséges mennyiségű szitált lisztet a tálba a tészta dagasztásához. A tojásokat lisztre törjük, sót és forró vizet adunk hozzá.

Először egy kanállal, majd a tésztát kézzel jól összegyúrjuk. Szorosnak és rugalmasnak kell lennie. A tésztát zsemlére sodorjuk, és egy zacskóba tesszük 30 percre, és hagyjuk pihenni.

Fél óra múlva a tésztát gyúrjuk még egy kicsit, és vágjuk 4 részre.

Tekerje a darabokat sodrófával vékony, legfeljebb 2 mm vastag lapokra, és hagyja őket 30 percig, hogy kicsit megszáradjanak.

Ezután vágja őket 6 cm hosszú gyémántokba.

A gyémántokat a munkalapra kenjük, és hagyjuk egy ideig, hogy azok is kiszáradjanak.

Amikor a hús megfőtt, merőkanállal merje fel a felszínéről az összes zsírt és egy kis húslevest, hogy 2 csésze legyen ebből a folyadékból.

A hámozott fokhagymát a szárával egy üstbe tesszük a húshoz, hozzáadjuk a fűszereket (jó a zira) és a sót, összekeverjük és további 15-20 percig főzzük.

Ezután távolítsa el az összes húst és a főtt zöldségeket a levesből. A húst kicsit hűtsük le és vágjuk apró kockákra. Szeletelje át a gabonát.

A hagymát meghámozzuk, és vékony félkarikákra vágjuk. Hagyja a hagyma felét.

Az apróra vágott hagymát tegyük egy külön serpenyőbe, tegyük bele a marhahúsdarabokat, néhány szár fokhagymát, fűszereket, és öntsük fel a levest a tartalom felére.