Kacsa beshbarmak otthon-lépésről-lépésre recept a főzéshez egy fotóval

Kacsa beshbarmak otthon

673

Konyha kazah

Kalóriatartalom 177,7 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 120 perc

Fehérjék * 8,3 gr.

Zsírok * 14,1 gr.

Szénhidrátok* 22,1 gr.

Tartalom

Sokan ismerik a török konyha ízletes ételeit. Nem csak bárány- és lóhúsból, hanem kacsahúsból is elkészíthető. Ebből a madárból Beshbarmak gazdag, kielégítő és étvágygerjesztő lesz. Saját kezünkkel összegyúrjuk a tészta tésztát, és a tésztát kissé másként főzzük, mint a hagyományos beshbarmak. A tetemet az általános szabályok szerint előkezeljük.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A feldolgozott kacsát apró darabokra vágjuk. A beshbarmak készítésére szolgáló edényben (vastag aljú edény, magas serpenyő vagy üst) melegítse fel jól a növényi olajat, és tegye bele a kacsadarabokat.

A kacsadarabokat közepes lángon 7 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. A kacsát zöldségekkel még 5 percig pirítjuk.

Ezután öntsön vizet a húsra úgy, hogy teljesen ellepje a folyadék, és lassú tűzön párolja 1 órán át, és zárt fedél alatt.

Amíg a kacsa párol, gyúrja meg a tészta tésztát. A csirke tojást egy tálba törjük a tészta dagasztásához, felöntünk fél pohár vizet, hozzáadunk egy csipet sót, és habverővel mindent felverünk.

Ezután ebbe a folyékony alapba adagonként öntsük a szitán szitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Először habverővel összegyúrjuk a tésztát.

Ezután tegye át az asztal lisztezett munkafelületére, és kézzel jól gyúrja simára.

Ezután a dagasztott tésztát több részre vágjuk, és minden darabot sodrófával vékony lapokra tekerünk, mint a gombócokra.

Ezután szilikon kefével kenje meg minden levél növényi olajjal.

A petrezselymet és a maradék 2 hagymát apróra vágjuk, és elosztjuk a tésztalapok számával. Ezután egyenletesen terítse el ezeket a darabolt összetevőket minden lapon.