Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Italok
  3. ➠ Italok
  4. ➠ Nem élesztős kovász búzalisztből készült kenyérhez

Nem élesztős kovász búzalisztből készült kenyérhez

0
2566
Konyha Világ
Kalóriatartalom 147 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 4 nap
Fehérjék * 4,5 gr.
Zsírok * 0,5 gr.
Szénhidrátok* 30,3 g
* 100 grammonként. termék
Nem élesztős kovász búzalisztből készült kenyérhez
Tartalom

Az előétel elkészítéséhez prémium búzalisztet használunk, és teljes kiőrlésű lisztet adunk hozzá. Nagyon kívánatos, hogy a liszt friss legyen: lásd a gyártási dátumot a csomagoláson. Ha az alapanyagok kiváló minőségűek, és a feltételek teljesülnek, akkor a kovásznak csak két -három további öntetre van szüksége, és készen áll a további használatra.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
Elkészítjük és megmérjük a szükséges összetevőket. Vegyünk egy fél literes üveget - elkészítjük benne a kovászt.
lépés 2 13 -ból
A megadott mennyiségű prémium búzalisztet és teljes kiőrlésű lisztet az edénybe helyezzük. Öntsük fel szobahőmérsékletű vízzel.
lépés 3 13 -ból
Villával keverjük simára.
lépés 4 13 -ból
Zárja le fedővel, és tegye meleg, sötét helyre. Például egy konyhaszekrény az akkumulátor mellett.
lépés 5 13 -ból
Egy napon belül nem túl kellemes szag jelenik meg, és a massza légbuborékokkal kezd lazulni. Továbbra is ugyanott tartjuk a kovászt.
lépés 6 13 -ból
További tíz -tizenkét óra elteltével a kovász jellegzetes savanyú illatot kap, a buborékok leülepednek, és viszonylagos homogenitás jelenik meg.
lépés 7 13 -ból
Most adjon hozzá egy adag lisztet és vizet.
lépés 8 13 -ból
Keverjük össze és zárjuk le fedővel. Tíz -tizenkét órára ugyanazon a helyen hagyjuk.
lépés 9 13 -ból
A megadott idő letelte után a kovásznak meg kell erősödnie, buborékokkal fellazulnia.
lépés 10 13 -ból
Ismételjük meg az etetést egyetlen adag búzával, teljes kiőrlésű liszttel és vízzel.
lépés 11 13 -ból
Keverjük össze, zárjuk le fedővel, hagyjuk ugyanott.
lépés 12 13 -ból
Ezután figyeljük a kovászt. Körülbelül öt -nyolc óra múlva fényes tejsavas szagot kell kapnia, és aktívnak kell lennie, kis buborékokkal.
lépés 13 13 -ból
Ezután minden tíz gramm induló kultúrához adjunk hozzá 20 gramm vizet, 25 gramm búzalisztet és 5 gramm teljes kiőrlésű gabonát, keverjük össze és hagyjuk állni hét -tíz órán keresztül. Az indító kultúrának erjesztett tejízzel és laza buborék szerkezetűnek kell lennie. Ilyen kovásznál már tésztát is készíthetsz, és elkezdheted a kenyeret.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *