Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Szivacs torta
  3. ➠ Keksz
  4. ➠ Piskóta 8 tojásból

Piskóta 8 tojásból

0
4094
Konyha európai
Kalóriatartalom 238,6 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 80 perc
Fehérjék * 9,8 g
Zsírok * 5,5 gr.
Szénhidrátok* 55,6 g
* 100 grammonként. termék
Piskóta 8 tojásból
Tartalom

Nyolc tojáshoz bolyhos keksz receptet kínálunk. A többi összetevő aránya tökéletesen kiszámított, a keksz tészta folyékony és levegős, a késztermék bolyhos és könnyű, ropogós kéreggel.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 25 -ből
A tojásokat előzetesen kivesszük a hűtőszekrényből, hogy elérjék a szobahőmérsékletet.
lépés 2 25 -ből
A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Gondoskodunk arról, hogy egyetlen csepp sárgája ne kerüljön a fehérjébe, különben a fehérjék nem kavarnak fel.
lépés 3 25 -ből
A szükséges cukormennyiséget előre kimérjük.
lépés 4 25 -ből
Azonnal kimérjük a megadott mennyiségű lisztet.
lépés 5 25 -ből
A fehérjét keverjük habosra, amíg sűrű habot nem kapunk.
lépés 6 25 -ből
Adja hozzá a megadott mennyiségű cukor felét a fehérjehabhoz, és addig verje, amíg teljesen fel nem oldódik, és amíg a massza sima nem lesz.
lépés 7 25 -ből
Egy külön edényben felverjük a sárgáját a kristálycukor második felével.
lépés 8 25 -ből
A felvert tojásfehérjét a cukorral két részre osztjuk.
lépés 9 25 -ből
Az egyik részhez hozzáadjuk a cukorral felvert cukrot.
lépés 10 25 -ből
A fehérjéket nagy sebességgel felverjük a sárgájával.
lépés 11 25 -ből
A kimért lisztmennyiséget szódával és sóval együtt külön tálba szitáljuk.
lépés 12 25 -ből
A szitált száraz keveréket részletekben hozzáadjuk a sárgájával felvert tojásfehérjéhez.
lépés 13 25 -ből
A komponenseket habverővel addig keverjük, amíg a tészta homogén nem lesz.
lépés 14 25 -ből
A kapott tésztához keverjük a felvert fehérjék második részét.
lépés 15 25 -ből
Körkörös mozdulatokkal óvatosan gyúrjuk meg spatulával.
lépés 16 25 -ből
Próbáljuk a tésztát alulról felfelé emelni egy spatulával, továbbra is körben keverjük.
lépés 17 25 -ből
Így a fehérjék nagyon finoman zavarják a tésztát, anélkül, hogy értékes légbuborékokat veszítenének.
lépés 18 25 -ből
A kész keksz tészta majdnem fehér színű, folyékony állagú és észrevehetően légies.
lépés 19 25 -ből
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, vagy fedje le olajozott pergamennel. Megszórjuk zsemlemorzsával.
lépés 20 25 -ből
Öntsük a tésztát csepegtetővel a közepébe, szétterítve, maga is egyenletes rétegben lefekszik a formába.
lépés 21 25 -ből
Légbuborékok láthatók a felületen - a jó habzás eredménye.
lépés 22 25 -ből
A formát a tésztával 170 fokos, átlagos szinten előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül egy órát sütjük. Ha kétségei vannak a keksz készenlétével kapcsolatban, ellenőrizze úgy, hogy egy fogpiszkálót ragaszt a termék közepébe. Ha szárazon jött ki, akkor kész a keksz.
lépés 23 25 -ből
A kész kekszet kivesszük a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután kivesszük a formából, és teljesen kihűtjük a rácson.
lépés 24 25 -ből
A termék buja, sütéskor a tészta másfél -kétszeresére nő.
lépés 25 25 -ből
A kész keksz használható önmagában, vagy sütemények készítéséhez.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *