itthon
➠ Szivacs torta
➠ Keksz
➠ Piskóta málnával

Piskóta málnával

1855

Konyha európai

Kalóriatartalom 175,6 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 5,9 gr.

Zsírok * 7,7 g

Szénhidrátok* 34,7 g

Tartalom

A szivacsos tészta mindig jól illik a lédús bogyókhoz. Ebben a receptben adjunk hozzá friss málnát. Annak érdekében, hogy a keksz jól megtartsa az állagot és megsüljön, függetlenül a bogyók nedvességtartalmától, adjunk hozzá vajat és zsíros tejfölt a tésztához. Az ilyen pékáruk meglehetősen önellátó élvezetek; talán nincs elég egy csésze tea vagy kávé.

Hozzávalók

Búzaliszt 1 evőkanál. Vaj 100 g Tejföl 20% 2 evőkanál Tojás 3 db. Sütőpor 1 tk Kristálycukor 0,66 cikk Málna 300 gr. Növényi olaj 2 evőkanál Porcukor 2 evőkanál

Főzés folyamata

Öblítse le a málnát, és hagyja teljesen lefolyni a vizet. A feladat egyszerűsítése érdekében nedves bogyókat szórhat száraz törülközőre, és várhat egy kicsit, amíg a málna kiszárad.

Tegyen lágy vajat, zsíros tejfölt és kristálycukrot egy széles tálba. Keverjen mindent egy keverővel nagy sebességgel, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak.

A tojásokat egy tálba törjük, és közepes sebességgel felverjük.

A kapott keverék tetejére szitálja a megadott mennyiségű lisztet, és öntse bele a sütőport. Keverjük keverővel közepes sebességgel.

A kész tészta állagának teljesen homogénnek, sima, de nem vastagnak kell lennie. A hab jól áramlik a habverőből.

Sütőedény előkészítése. Olajozni kell, vagy olajozott pergamennel kell lefedni. Ha szilikon formát használ, akkor nem kell kenni. Öntsük a tészta felét az előkészített formába. A tészta tetejére egyenletesen helyezzük el a málna teljes mennyiségének felét.

Öntsük a tészta fennmaradó felét a málnára, és próbáljuk teljesen eltakarni a bogyókat.

A keksz felületére óvatosan fektesse a málna második részét.

A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és a tésztát közepes fokozatra állítjuk. 45-50 percig sütjük. A sütés végére a keksz térfogata észrevehetően megnő és jól megbarnul. A készenlétet fa fogpiszkálóval ellenőrizheti, ha a tésztába szúrja: ha szárazon jön ki, akkor a pite készen áll. Ha a tészta még nedves a fogpiszkálón, folytassa a sütést, és egy kicsit később ismételje meg a készenléti tesztet.

A kész kekszet kivesszük a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, nehogy megégjen, amikor kivesszük a formából. A terméket áthelyezzük egy tálalóedénybe. Kívánt esetben szűrőn keresztül szórjuk meg porcukorral.