Tojásos piskóta a sütőben

Egy ilyen keksz nagyon hasznos lesz, ha a fehérjéket használjuk, de a sárgája megmarad. Nem tárolják sokáig, ezért jobb, ha azonnal felhasználják. A sárgás piskóta rugalmasnak és meglehetősen sűrűnek bizonyul. Bármilyen impregnálással jó lesz - extra nedvességre van szüksége ahhoz, hogy textúráját teljes pompájában megmutassa.

A vajas krémes piskóta klasszikus a piskóták között. A levegős keksz tészta és a sűrű krémes réteg kombinációja hihetetlenül sikeres. Fontos árnyalat az illatos impregnálás, amely enyhén nedvesíti a süteményeket és elindítja a krém telítettségét. A kész süteményt díszítheti ugyanazzal a vajkrémmel, kulináris tasakból, fúvókával. A konzisztencia megkönnyíti a fantáziaminták beültetését.

A spenót piskótához friss vagy fagyasztott spenótot használhat. A friss fűszernövényeket egy -két percig kell pirítani. A nagyon érdekes íz mellett a spenót gyönyörű smaragd színt kölcsönöz a pékáruknak.