itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Palacsinta szódabikarbóna és sütőpor nélkül

Palacsinta szódabikarbóna és sütőpor nélkül

1131

Konyha orosz

Kalóriatartalom 223,6 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 8,4 gr.

Zsírok * 9,6 gr.

Szénhidrátok* 30,5 g

Palacsinta szódabikarbóna és sütőpor nélkül

Tartalom

A palacsinta elkészíthető magának anélkül, hogy klasszikus szódát vagy sütőport adna hozzá. Ugyanakkor, ha követi a receptet, akkor áttört palacsintát kap lyukakkal, amelyekbe a sült darált hús töltelékét csomagoljuk.

Hozzávalók

Tehéntej 250 ml. Tojás 3 db. Só 3 csipet Őrölt feketebors íz Kristálycukor 1 evőkanál Búzaliszt 100 g Meleg víz 125 ml. Sertéshús 400 gr. Hagyma 2 db.

Főzés folyamata

Öntsön tejet egy tálba, tegyen sót és cukrot, rázza fel. Szitáljon lisztet a keverékbe, habverővel verje fel.

A tojásokat a tésztába verjük, habverővel simára keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá vizet a kívánt tészta állaghoz. Hagyja a tésztát körülbelül fél órát állni, hogy a glutén működjön.

Melegítse fel a serpenyőt, amennyire csak lehetséges, minden palacsinta előtt kenje meg növényi olajjal. Vékony palacsintát sütünk, mindkét oldalukat megsütjük.

Görgesse át a sertéshúst egy húsdarálón. A finomra vágott hagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Az egész keveréket puhára pároljuk.

A darált húst hagyjuk kihűlni, és közben keményre főzünk 5 tojást, kihűtjük, meghámozzuk és lereszeljük, hozzáadjuk a töltelékhez. A sütőedényeket vajjal kikenjük.

Minden töltelékbe tekerjünk néhány evőkanálnyi tölteléket, a kinyújtott palacsintákat formába öntjük, a tetejét olvasztott vajjal kikenjük ecsettel. Előmelegített sütőbe tesszük, amíg a palacsinta felmelegszik.