itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Palacsinta kefirrel és vízzel

Palacsinta kefirrel és vízzel

2317

Konyha orosz

Kalóriatartalom 207,5 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 8,6 gr.

Zsírok * 6,5 gr.

Szénhidrátok* 43,4 gr.

Tartalom

A palacsintákat e recept szerint nagy lyukakkal, áttörtekkel nyerik. Ennek oka az, hogy az előkészítési folyamat során a tészta forrásban lévő vízzel való főzésének módszerét használják. Ezeket a palacsintákat édes lekvárral és különféle sós hozzávalókkal is tálalhatjuk. Melegen és hidegen egyaránt ízletesek.

Hozzávalók

Tojás 2 db. Kefir 500 ml Búzaliszt 450 gr. Forrásban lévő víz 250 ml. Szódabikarbóna 0,5 tk Növényi olaj (teszteléshez) 3 evőkanál Kristálycukor 3 evőkanál Só 1 tk Növényi olaj 1 evőkanál

Főzés folyamata

A tojásokat széles tálba törjük, sót és cukrot adunk hozzá. Habverővel verjük, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek.

Melegítse fel a kefirt meleg állapotba, és öntse bele a tojásos keverékbe. Habverővel mindent összekeverünk.

A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a kefir-tojás keverékhez. A tésztát habverővel addig gyúrjuk, amíg a csomók teljesen eltűnnek.

Öntsük a forrásban lévő vizet egy külön edénybe, és adjunk hozzá szódát. Gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába. Ugyanakkor folyamatosan keverjük a tésztát habverővel körben, hogy a forró víz szódával egyenletesen eloszolhasson a masszában.

Öntsön növényi olajat a tésztába, keverje össze és hagyja állni negyed órát.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és forró állapotba melegítjük. Kenje meg kevés növényi olajjal közvetlenül az első palacsinta előtt. Mivel a tészta már tartalmaz növényi olajat a készítményben, nincs szükség további kenésre a sütési folyamat során. Egy merőkanál segítségével öntsük a tésztát részletekben egy forró serpenyőbe, és közepes hőmérsékleten aranybarnára sütjük a palacsintát.

Egy vékony spatula segítségével fordítsa át a palacsintát a másik oldalára, és pirítsa tovább aranybarnára. Tegye a kész palacsintákat egy halomba egy lapos tányérra, és forrón tálalja tejföllel, vajjal, lekvárral, enyhén sózott hallal és egyéb adalékokkal.

Jó étvágyat kívánunk!