Palacsinta kefirben élesztővel
0
1309
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
171,6 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
8,6 gr.
Zsírok *
7,3 gr.
Szénhidrátok*
34,7 g
A palacsinta e recept szerint kövér, pirospozsgás, kis lyukakkal. Az élesztőtésztát szivacsos módon készítjük el, ez aktívan működésbe hozza az élesztőt, és a palacsinta massza "élőnek" és lélegzőnek bizonyul. Az ilyen bolyhos palacsinta önmagában jó, csak tejföllel, vajjal vagy lekvárral.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tészta elkészítéséhez öntsön egy meghatározott mennyiségű meleg vizet egy tálba, öntsön élesztőt és fél pohár lisztet. Az egészet habverővel addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk, és meleg helyre tesszük. Körülbelül húsz -harminc perc elteltével az élesztő aktiválódik, a keveréket hab borítja - a tészta kész.
A tojásokat külön felverjük a cukorral és a sóval. Öntsük a tojásos masszát a tésztába, keverjük össze. A kefirt meleg állapotba melegítjük, és a tésztába is öntjük, hozzáadunk növényi olajat, összekeverjük. A lisztet közvetlenül egy tálba szitáljuk, habverővel összegyúrjuk a tésztát, hogy minden csomó elszakadjon, és homogén keveréket kapjunk. A kapott tésztát meleg helyre tesszük harminc -negyven percre.
Kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal, és jól melegítse fel. Öntsük a tésztát egy merőkanállal a tál aljáról, hogy az összes légbuborékot felfogja, és öntsük egy forró serpenyőbe. Gyorsan egyenletesen eloszlatjuk a serpenyő alján, és közepes hőmérsékleten pár percig aranybarnára sütjük. Lapos széles spatulával megfordítjuk, és pár percig sütjük. Az első palacsinta megsütése után már nem kell kenni a serpenyőt, mivel a tészta már tartalmaz növényi olajat.
Jó étvágyat kívánunk!