itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Palacsinta savanyú tejjel

Palacsinta savanyú tejjel

1581

Konyha orosz

Kalóriatartalom 201,7 kcal

Adagok 20 port.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 7,3 gr.

Zsírok * 6,4 gr.

Szénhidrátok* 42,9 g

Tartalom

A savanyú tejben a palacsinta nagyon szép, szivacsos, bolyhos, ruganyos és természetesen finom! Az ilyen vizsgálathoz szükséges szóda eloltható, ha elegendő sav van a tejben. A liszt mennyisége az Ön kívánságától függ: minél többet tesz hozzá, annál vastagabb lesz a palacsinta, de nem szabad túl sűrűvé tenni a tésztát, mint a palacsinta.

Hozzávalók

Aludt tej 1 l. Búzaliszt 2,5-3 evőkanál. Tojás 1 PC. Kristálycukor 1 evőkanál Só 0,5 tk Szódabikarbóna (kialudt) 1 tk Növényi olaj 3 evőkanál Növényi olaj kenéshez

Főzés folyamata

A palacsinta bolyhosabbá tétele érdekében ajánlatos előzetesen kivenni a hűtőszekrényből a tojást és a savanyú tejet, hogy ezek az összetevők szobahőmérsékletre felmelegedjenek. Törje fel a tejet egy tálba, adjon hozzá sót, cukrot, savanyú tejet és szódát. Ügyeljen arra, hogy a szódabikarbónát ecettel oltsa el, ha a tej nem nagyon savanyú. A keveréket habverővel keverjük össze.

Adjunk hozzá egy kevés lisztet, és alaposan keverjük össze az egészet.

Ezután részletekben adjunk hozzá lisztet, hogy könnyen habverővel hadonászhassunk, mert ne legyen csomó a tésztamasszában. Ennek eredményeként közepesen sűrű, homogén tésztát kell kapnia. Hagyjuk főni, hogy a liszt jól megduzzadjon, és a massza homogén legyen.

Fél óra múlva adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, ismét jól keverjük össze, és kezdjük el a vastag palacsinta sütését egy jól felmelegített serpenyőben. A palacsintákat mindkét oldalon puhára sütjük, közepes a hő, hogy a palacsintáknak legyen ideje sütni.

Helyezze a kész palacsintákat egy halomba, mindegyiket kenje meg egy darab vajjal, hogy a palacsinta ne ragadjon össze, és kellemes krémes ízű legyen. Fogyasszuk melegen tejföllel és lekvárral.

Jó étvágyat kívánunk!