Tejsavó palacsinta élesztővel
0
1085
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
164,7 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
5,6 g
Zsírok *
4,8 gr.
Szénhidrátok*
34,7 g
Ha a tejsavó megmarad a túró főzése után, akkor nagyon könnyen és finoman megsemmisítheti. A palacsinta mindig sikeresnek bizonyul, sűrű ropogós kéreggel. Ezt az opciót élesztővel főzzük - ez biztosítja a kész palacsinta jellegzetes légiességét és finomságát. Ezenkívül az ilyen palacsintáknak sajátos finom savanyú tej íze van, ami mindenképpen vonzza az élesztős pékáruk szerelmeseit.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy mély tálban felverjük a tojásokat a megadott mennyiségű cukorral. Külön edényben oldja fel az élesztőt kis mennyiségű savóban, hogy ne maradjanak csomók. Öntsük az oldott élesztőt egy tálba tojással, adjuk hozzá a meleg savó normájának felét, egy csipet sót és növényi olajat. Az egészet simára keverjük.
Szitáljuk a lisztet egy edénybe az előkészített masszával, és keverjük keverővel alacsony sebességgel, vagy kézzel habverővel gyúrjuk össze. Fontos, hogy csomók nélkül egyenletes állagot érjünk el. Öntsük bele a maradék savómennyiséget és keverjük össze. A kész tészta állagának hasonlónak kell lennie a krémhez. Ehhez szükség lehet egy kicsit több vagy kevesebb lisztre, jellemzőitől függően. A tészta végső vastagságára összpontosítunk, és ha szükséges, még lisztet adunk hozzá, keverővel keverjük.
Melegítjük a serpenyőt palacsinta sütéséhez a tűzhelyen, és kis mennyiségű növényi olajjal kikenjük. Az első palacsinta elkészítése után nincs szükség további kenésre, mivel a tészta már tartalmaz növényi olajat. Egy merőkanállal kimérjük a szükséges mennyiségű tésztát, és elosztjuk a forró serpenyőn. A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!