itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Palacsinta a GOST szerint

Palacsinta a GOST szerint

1898

Konyha orosz

Kalóriatartalom 184,2 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 160 perc

Fehérjék * 8,6 gr.

Zsírok * 6,7 g

Szénhidrátok* 34,9 gr.

Tartalom

A szovjet szabványok szerint a tejjel készült élesztős palacsinta különleges ízű. A recept generációk óta tesztelt. A palacsintát megtölthetjük kedvenc töltelékünkkel, vagy melegen teára kínálhatjuk.

Hozzávalók

Tehéntej 550 ml. Tojás 1 PC. Vaj 25 gr. Száraz élesztő 7 gr. Kristálycukor 20 gr. Só 0,5 tk Búzaliszt 330 g Szódabikarbóna 0,5 tk Növényi olaj sütéshez

Főzés folyamata

Helyezzen egy serpenyőt tejjel közepes lángon, melegítse fel 30 fokra, és vegye le a tűzhelyről. A felét egy kis tálba öntjük, és belekeverjük az élesztőt. Keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig, hogy a granulátumok feloldódjanak.

Adjunk hozzá sót és cukrot egy serpenyőbe tejjel. Habverővel addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.

Hozzáadjuk a tojást és habosra keverjük. Kapcsolja be az égőt a legalacsonyabb hőfokon, tegyen egy serpenyőt vajjal és olvassza fel. Öntse az olajat egy külön száraz edénybe, és hagyja lehűlni meleg hőmérsékletre.

Öntsük a vajat a többi tésztába, és habverővel keverjük össze.

Ez idő alatt az élesztő felemelkedik. Tegye őket egy tálba, és keverje össze. Adjunk hozzá egy kevés szitált lisztet, és keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.

Beleöntjük a többi lisztet és sima tésztává gyúrjuk. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk 2 órán át főzni, hogy a tészta térfogata megkétszereződjön.

Óvatosan keverjük össze a tésztát, kissé leülepedik.

Melegítse elő a serpenyőt. Öntsön növényi olajat egy kis tálba külön. Vegyünk egy darab steril kötést, és tekerjük fel. Az egyik végét mártsa olajba, és kenje meg a serpenyőt. Ezután kanalazzuk fel a tésztát, és öntsük a serpenyő közepére.