
Vékony rugós tekercsek
Ma valódi tapaszokat készítünk - vékony palacsintát klasszikus túrós töltelékkel. Az elkészítéshez ismernie kell néhány árnyalatot:
- a lisztet fokozatosan kell bevinni a tésztába, hogy a tészta ne legyen túl meredek;
- a tésztához készült tojásokat nem kell hűvös habbá verni, nehogy bolyhos hab képződjön;
- palacsinta sütés közben egy kis tésztát kell önteni a serpenyőbe, hogy a foltok vékonyak legyenek.
Ennyi a titok, térjünk a főzésre!