itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Hordós paradicsom nagymama receptje

Hordós paradicsom nagymama receptje

5211

Konyha orosz

Kalóriatartalom 123,4 kcal

Adagok 10 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 29,6 gr.

Tartalom

A nagyi receptje a hordós paradicsomhoz nem használ növényi olajat és ecetet. Az így betakarított paradicsom ízletes, lédús, természetes erjedés jegyekkel. A hordós paradicsom még gyermekek számára is bevezethető az étrendbe, mivel a paradicsom egészséges.

Hozzávalók

Friss paradicsom 6 kg Cseresznye levelek 10 darab. Tölgy levelek 10 darab. Fokhagyma 7-8 fog. Kapor 6 köteg Torma 4 dolog. Kristálycukor 150-200 gr. Só 250-300 gr. Víz 5 l.

Főzés folyamata

Öblítse le a paradicsomot. Ehhez a betakarításhoz csak egész és sűrű gyümölcsöket kell kiválasztani sérülés nélkül.

A hordó aljára tormát (leveleit és gyökerét egyaránt használhatjuk), tölgy- és cseresznyeleveleket, valamint egy kis részt előre hámozott fokhagymából és kapros esernyőkből tehetünk.

Ezután tegye a paradicsomot a hordóba, hozzáadva a maradék fokhagymát. Tedd rá a maradék kapros esernyőket a tetejére.

Készítse elő a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot és sót. Tegye a serpenyőt a tartalmával a tűzre, forralja fel és forralja fel a sóoldatot körülbelül 5 percig - a száraz anyagok kristályainak teljesen fel kell oldódniuk. Ezt követően a sóoldatot szobahőmérsékletre kell hűteni.