Azonnali hordós paradicsom

2255

Konyha orosz

Kalóriatartalom 153,3 kcal

Adagok 12 port.

Főzési idő 14 nap

Fehérjék * 0,9 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 37,4 g

Tartalom

A legfinomabb hordós paradicsom, amit valaha kóstoltam, a nagymamámtól származik. Ő tölgyfahordóban főzi őket, és egész télen a pincében tartja őket. Az ilyen paradicsomot egy hónapig főzik. Azonnali hordós paradicsomot szeretnék ajánlani.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Készítse elő a hordós paradicsomhoz szükséges összetevőket. A nagy, húsos paradicsomot alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, majd szárítsa meg. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a ribizli és a torma leveleit, a kapros esernyőket és a petrezselymet. Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le.

Döntse el, hogy melyik edényben főz paradicsomot. Ha a paradicsom elég nagy, akkor nem fér bele egy normál üvegbe. Ezért ki kell választania egy edényt, például egy műanyag vödröt az élelmiszerekhez. Én csak ezeket használtam.

Tegyen ribizli- és tormaleveleket, több kapros esernyőt, több gerezd fokhagymát a tartály aljára, hosszában több részre vágva.

Öntsük a szükséges mennyiségű ivóvizet egy vastag aljú edénybe, adjunk hozzá kapros magot, fekete borsot és babérlevelet.

Tegyük közepes lángra, forraljuk fel, adjuk hozzá a kristálycukrot és a durva sót. Keverjük addig, amíg a kristálycukor és a durva só teljesen fel nem oldódik, forraljuk fel újra, és vegyük le a tűzről. Hűtsük le teljesen.

Vágja az érett paradicsomot több helyen a szár körül fogpiszkálóval vagy nagy tűvel.

Töltse fel a tartályt félig paradicsommal. Ezután rakja ki a leveleket és a gyógynövényeket.

Töltse fel teljesen a tartályt paradicsommal, tegye rá a maradék fokhagymát, kapros esernyőt, petrezselymet, ribizli leveleket. Fedjük le torma levelekkel. Töltsük fel kihűlt sóoldattal, miután egy finom szitán átszűrjük.