itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Hordó zöld paradicsom egy vödörben

Hordó zöld paradicsom egy vödörben

1776

Konyha orosz

Kalóriatartalom 19 kcal

Adagok 12 l.

Főzési idő 5 nap

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 6,5 gr.

Tartalom

Az éretlen paradicsomot egyszerű módon, vödörben lehet elkészíteni. Vödörbe hajtva és hidegen főzve hordó ízűek. Ennek az erjesztési módnak köszönhetően a paradicsom a főzés bármely szakaszában használható. Eleinte az előétel enyhén sózott lesz, később pedig sózott, de ugyanakkor a lehető leghasznosabb marad.

Hozzávalók

Zöld paradicsom 9 kg Fekete bors 8 db. Vegyesfűszer 10 darab. Cseresznye levelek 8 db. Torma levelek 8 db. babérlevél 4 dolog. Só 10 evőkanál Fokhagyma 1 PC. Víz 5 l.

Főzés folyamata

Vegye ki a héját a fokhagymából, öblítse le és vágja hegyes karikákra. A paradicsomot alaposan öblítse le és tegye egy törülközőre, hogy megszáradjon. Vágja ki a rögzítési pontot a szárral a paradicsomban, és helyezzen egy darab fokhagymát erre a helyre.

Öblítse le a torma és a cseresznye leveleit, és tegyen egy részt a vödör aljára. Hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot.

A paradicsomot több rétegben elrendezzük, a nagyobb paradicsomot alulra helyezzük.

Réteg tormalevéllel, fűszerekkel és cseresznyével. Helyezze ismét a paradicsomot a tetejére.

Zárja le a nyersdarabot tormalevéllel a tetején. Öntsön hideg ivóvizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és alaposan keverje össze, hogy feloldódjon. Hagyja a sóoldatot erre 5 percre. Öntsön folyadékot egy vödörbe, fedje le egy tányérral, és tegyen egy prést a tetejére. Fedjük le a darabot fedéllel, és tároljuk hideg helyen. 5 nap múlva megkóstolhatja a ropogós hordós paradicsomot.

Jó étvágyat kívánunk!