Borodino kenyér a Mulinex kenyérsütőben
0
2854
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
104,1 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
210 perc
Fehérjék *
4,4 gr.
Zsírok *
10,3 g
Szénhidrátok*
23,1 gr.
A borodino kenyér teljesen különbözik a többi kenyértípustól: sűrű, nehéz, aromás, sajátos savanyú ízű. Héja sötét és meglehetősen sűrű. Általában a rozsliszten a tészta mindig szeszélyesebb, mint a búzánál, és nagyon fontos a víz és a liszt arányának megfigyelése a kívánt állag elérése érdekében. A korrekció során érdemes tudni, hogy nem lesz buja emelkedés, a tészta meglehetősen sűrű marad.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Továbblépünk a következő szakaszra. Tegyen 75 milliliter szobahőmérsékletű vizet, negyven gramm rozslisztet, fél teáskanál száraz élesztőt, fél evőkanál száraz malátát, koriandert egy kenyérsütőgép edényébe. Szerelje be a tálat a készülékbe, zárja le a fedelet, válassza a 9 -es üzemmódot, állítsa a tömeget 750 grammra és a kívánt kéreg típusra. A kenyérsütőgép maga határozza meg a program idejét. Nyomjuk meg a start gombot, és várjuk az első hangjelzést.
Amikor megszólal a jel, folytatjuk az utolsó harmadik lépést. Az első lépésben főzött malátát, 360 gramm rozslisztet, 180 milliliter szobahőmérsékletű vizet, sót, mézet, növényi olajat, almaecetet és másfél teáskanál száraz élesztőt tegyünk egy tálba a vegyes massza tetejére . Bezárjuk a kenyérsütőt, és megnyomjuk a „Start” gombot.
Jó étvágyat kívánunk!