Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Áfonyamártás télre üvegekben

Áfonyamártás télre üvegekben

0
298
Konyha Világ
Kalóriatartalom 170,3 kcal
Adagok 0,5 l.
Főzési idő 40 perc
Fehérjék * 0,4 gr.
Zsírok * 0,5 gr.
Szénhidrátok* 36,3 g
* 100 grammonként. termék
Áfonyamártás télre üvegekben
Tartalom

Sokan tudják az áfonyamártásról, hogy ideálisan kiegészíti a hús- és halételeket, de kevesen tudják, hogy az ilyen mártást sokáig jól tárolják steril üvegekben, csak hideg helyen. A mártást vagy borral készítik (a finom aromaért és pikáns ízért), vagy ecettel, különféle fűszereket adhat hozzá, és többféle mártást kap az áfonyából. A mártáshoz sűrítés céljából gyakran adnak keményítőt, és ez a szósz is jól megmarad.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
Kiválogatjuk az áfonyát, eltávolítjuk az apró erdei törmeléket és a sérült bogyókat. Ezután jól öblítsük le, és szalvétával távolítsuk el a felesleges nedvességet.
lépés 2 10 -ből
Öntsük az előkészített vörösáfonyát egy vastag aljú edénybe, és öntsünk rá egy pohár vizet.
lépés 3 10 -ből
Ezután adjuk hozzá a számított cukormennyiséget.
lépés 4 10 -ből
Hozzáadjuk a receptben feltüntetett, vagy ízlés szerint kiválasztott fűszereket, és egy kevés sót, és fakanállal jól összekeverjük.
lépés 5 10 -ből
Ezután forraljuk fel a mártást közepes lángon, és főzzük alacsony lángon 7-10 percig.
lépés 6 10 -ből
A főtt vörösáfonyát kicsit hűtsük le, és botmixerrel daráljuk le, az ízlés szerint határozzuk meg az őrlés mértékét.
lépés 7 10 -ből
Öntsön száraz bort a kapott áfonyapürére. Megkóstoljuk a mártást, és ha szükséges, hozzáadunk sót, cukrot, és további savanyúság kedvéért citromlevet.
lépés 8 10 -ből
Tegye vissza a mártást alacsony hőre és forralja fel.
lépés 9 10 -ből
A mártás besűrítéséhez adjunk hozzá vízzel hígított keményítőt, gyorsan keverjük össze, forraljuk fel és kapcsoljuk ki a tüzet. Sűrítse a mártást keményítővel, ha kétségei vannak a munkadarab tárolásának megbízhatóságával kapcsolatban, akkor használat előtt is.
lépés 10 10 -ből
Öntsük a forró mártást száraz, steril üvegekbe, szorosan zárjuk le, és lehűlés után tegyük a hűtőszekrénybe tároláshoz.
Kellemes és ízletes készülődést!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *