Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Tészta
  3. ➠ pizza tészta
  4. ➠ Gyors élesztős pizza tészta száraz élesztővel

Gyors élesztős pizza tészta száraz élesztővel

0
946
Konyha Világ
Kalóriatartalom 410,8 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 10 perc.
Fehérjék * 12,7 g
Zsírok * 1,4 gr.
Szénhidrátok* 84,7 g
* 100 grammonként. termék
Gyors élesztős pizza tészta száraz élesztővel
Tartalom

A klasszikus recept gyors élesztős tésztához száraz élesztővel. Érdekes, hogy egy ilyen tésztát különböző felhasználásokra terveztek. Ha azonnal pizzát készít, és korrekció nélkül elküldi a sütőbe, akkor a termék vékony lesz, ropogós kéreggel. Ha hagyja, hogy a tészta keljen és dolgozzon vele az erjedés után, akkor a kész pizza porózus, bolyhos és puha lesz. Ezenkívül ez a tészta tökéletesen tolerálja a fagyasztást - akár három hónapig is jól tárolható a fagyasztóban. A megadott számú összetevőből egy nagy pizza vagy két közepes, egyenként 25 centiméteres pizza kapható.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 5 -ből
Öntse a jelzett mennyiségű vizet egy megfelelő méretű tálba. A folyadék hőmérsékletének körülbelül negyven foknak kell lennie. Öntsük a száraz élesztőt a vízbe, keverjük össze. Hagyjuk néhány percig, hogy az összes granulátum eloszlassa a folyadékban.
lépés 2 5 -ből
Szitáljon búzalisztet a kapott masszába, és adjon hozzá sót. Spatulával elkezdjük dagasztani a tésztát - por alakú csomókat kapunk.
lépés 3 5 -ből
Átállunk a kézi dagasztásra, és öt -hat percig dolgozunk. Ez idő alatt a masszának össze kell gyűlnie egy labdává, és meg kell tapadnia az edények kezéhez és falához. Ha a tészta még mindig ragad, fokozatosan adjon hozzá több lisztet: egyszerre legfeljebb egy kanál.
lépés 4 5 -ből
Ebben a szakaszban a tésztát már lehet használni próba nélkül. A pizza vékony és ropogós lesz. Ha van ideje, hagyja a tésztát meleg helyen másfél órán keresztül: észrevehetően meg kell nőnie a térfogatban, porózus lesz. A tésztát két részre osztjuk, vagy egy darabból egy nagy pizzát készítünk.
lépés 5 5 -ből
A hozzáillő tésztát öt -hat milliméter vastagra kinyújtjuk, és ízlés szerint kirakjuk a tölteléket. 200 fokos hőmérsékleten sütjük az alsó vagy középső-alsó szinten. A sütési idő körülbelül húsz -huszonöt perc.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *