Áfonyakompót citrommal télen

Legyen nagyon felelősségteljes, amikor bogyót választ a kompótjához. Az áfonyának frissnek kell lennie. Ha a szaga savanyú, utasítsa el az ilyen terméket. Nem szabad főzéshez használni. A kompóthoz friss és fagyasztott bogyókat is vehet. A friss áfonya azonban gazdagabbá teszi az italt. Először is gondosan ki kell válogatnia a gyümölcsöket, eltávolítva az összes romlott bogyót. Ezután öntsük az áfonyát egy mély tálba. Töltse fel vízzel. Egy kendővel távolítsa el a felületre úszott törmeléket. Ezután cserélje ki a vizet, és hagyja benne a bogyókat körülbelül 30 percig. Ha letelt az idő, öblítse le az áfonyát. Tegyen néhány papírtörlőt az asztalra, és szórja rájuk a bogyókat. Felszívják a felesleges nedvességet a gyümölcs felületéről.

Folytassuk a citrom feldolgozásával. Öblítse le jól meleg vízben. Opcionálisan használhat szappant ebben a folyamatban. Nem kell hámozni a citromot. Vágja karikákra, és tegye félre.

Az üvegeket gőzzel sterilizáljuk. Először öblítsük le őket szódabikarbónával vagy mosószerrel. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és tegye át a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, forralja le az edény fedeleit forrásban lévő vízzel. Gőzsterilizáláshoz használjon hagyományos vízforralót vagy edényt. Kényelmesebb azonban ezt a folyamatot vízforralóval elvégezni. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Amikor a víz forrni kezd, tegye az üveget a vízforraló kifolyójára, hogy gőz kerüljön bele. Hagyja ebben a helyzetben körülbelül 4-5 percig. Ez idő alatt terítsen egy konyharuhát az asztalra. Helyezze rá az üvegeket, és hagyja megszáradni.

A kompóthoz cukorszirupot kell készítenünk. Csak 3 összetevőt kell használnia: kristálycukrot, citromsavat és vizet. Töltsön egy edényt hideg vízzel. Tedd nagy lángra. Amikor a víz felforr, csökkentse a lángot, és fokozatosan kezdje hozzá a cukrot. A szirupot folyamatosan keverjük, hogy a kristálycukor jól feloldódjon. Küldjön citromsavat a serpenyőbe. Ez az összetevő segíti a kompót télig való eltarthatóságát. A kész cukorszirupot leszűrjük. Ennek a folyamatnak a végrehajtásához használjon egy gézdarabot vagy szitát.

Tegye át a bogyókat az üvegekbe. Ezekhez adjunk citromot. Öntsük az üvegek tartalmát az elkészített cukoroldattal. Óvatosan csavarja fel a kupakokat. Ügyeljen arra, hogy ne keletkezzenek repedések az üvegen. Ha ilyen kellemetlen helyzetben van, cserélje ki a kompót tartályát. Terítsen egy konyharuhát az asztalra. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye a törülközőkre. Ebben a helyzetben a fedeleket további hőkezelésnek vetik alá.Amikor teljesen kihűltek, vigye őket hűvös és száraz helyre.

Az áfonya és a citrom kombinációja szokatlan, de nagyon kellemes édes -savanyú ízt kölcsönöz a kompótnak. Ez a kompót remek kiegészítője lehet a vendégeknek elköltött vacsorának. Határozottan kérni fogják ennek az italnak a receptjét. Ezért gyűjtsd össze az erődet és kezdj el főzni!