Áfonya télen főzés nélkül, szitán dörzsölve

Az áfonyának frissnek, érettnek és nagyon édesnek kell lennie. Ha bogyót vásárol, figyeljen a szagára. Nem vásárolhat áfonyát, amelynek savanyú vagy alkoholos aromája van. Ez azt jelenti, hogy a bogyók megromlottak.

Először is a leghosszabb és fárasztóbb folyamaton kell keresztülmennünk az előkészítés során - válogatni a bogyókat. A munka felgyorsítása érdekében adjon áfonyát egy tálba vagy széles serpenyőbe. Öntsön hideg vizet a bogyókra. Különféle levelek azonnal a víz felszínére emelkednek, valamint néhány élőlény, amely a bogyókban maradhat. A többi törmelék felszedéséhez merítsen egy darab ruhát a vízbe. Segítségével eltávolíthat mindent, ami a víz felszínén maradhat. Öblítse le újra a bogyókat. Vigye őket egy szűrőedénybe, és hagyja benne körülbelül egy percig. Ezzel a víz nagy része leereszkedik a bogyókról.

Ellenőrizze, hogy minden áfonya jó -e. Egy romlott bogyó leértékelheti minden igyekezetét. Annak érdekében, hogy télen ne maradjon bogyók nélkül, nézze meg többször az áfonyát. Papírtörlőre tesszük és hagyjuk megszáradni. Használhat szokásos konyharuhát is. Hagyja a bogyókat fél órán át. Tehát a maradék folyadék lefolyik a felületükről. A bogyókat szitán őröljük. Helyezze bele a bogyókat, és kezdje el őrölni. Ennek eredményeképpen sima bogyós pürét kell kapnia. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a főzés során szitát használ, a püré nagyon gyengéd lesz.

Kis adagokban elkezdjük hozzáadni a cukrot a bogyókhoz. Minden keverés után alaposan keverje össze a keveréket. Ha befejezte a püré keverését, hagyja állni 60 percig szobahőmérsékleten.

Elkezdjük a dobozok feldolgozását. Először sterilizálnunk kell őket. Minden edényt meleg vízben mossunk. Ezt követően forrásban lévő vízzel le kell forralni őket. Töltse fel a vízforralót hideg vízzel. Tegyük át tűzbe. Amikor a vízforraló víz forrni kezd, tegye az üveget a kifolyóra úgy, hogy az gőzzel teljen meg. Hagyja ebben a helyzetben néhány percig. Ezután vegye ki az üveget a vízforralóból. Ne törölje le túlságosan az üveget. Tegye konyharuhára, és hagyja magától megszáradni. Ezt követően gondosan ellenőrizze a vízcseppeket. Ha egy tégelyre vagy bogyóra kerülnek, a burgonyapüré nem éri el a telet, és romlik.

Óvatosan vigye át az áfonyát és a cukorpürét az üvegekbe. Fedje le őket fedéllel. A pürét műanyag edényekbe is átviheti. A bogyókat hűtőszekrényben és fagyasztóban is tárolhatja.

Ez a püré a leghidegebb napon is emlékeztetheti a nyár ízére.Ihat teát bogyókkal, vagy kenheti szeletekre fehér kenyérre. Egy ilyen édesség elkészítése a lehető legegyszerűbb, de az eredmény hihetetlen öröm. Jó étvágyat kívánunk!