Áfonya saját levében cukor nélkül, télen
0
1124
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
57,2 kcal
Adagok
0,5 l.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
1,4 gr.
Zsírok *
0,8 gr.
Szénhidrátok*
9,9 gr.
A bogyók betakarításának egy változata a télre, amelyben nem forralják le a lekvár állapotát, és nem olyan izgatóan édesek. Ez a fajta tekercselés saját levében lehetővé teszi a bogyók számára, hogy megőrizzék a maximális vitaminokat és a természetes ízt.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Addig is pasztőrözheti a varrótartályokat. Elég, ha a kannákat 10 percig a gőz felett tartjuk, és a fedeleket 15 percig forró vízbe tesszük. Ezután hagyja kihűlni az edényeket, és törölje le a páralecsapódást egy törülközővel, hogy gyorsabban megszáradjon. Az 500-700 ml-es kannák optimálisak ehhez a varrási módszerhez.
Az áfonyát szárított üvegekbe öntjük a tetejére, és fedővel lefedjük. Fontos, hogy ne csavarja le a fedelet, hanem egyszerűen tegye a tetejére, hogy a gőz még mindig részben kiszökhessen. Töltsön meg egy nagy serpenyőt a kannák magasságánál valamivel kisebb vízzel. Tegyük közepes lángra, tegyünk az aljára többször hajtogatott törülközőt, és tegyünk rá üveges bogyós gyümölcsöket.
Forraljuk fel enyhén a vizet, és enyhén csökkentsük a lángot, hogy a víz ne túlmelegedjen, vagy ne kezdjen túl hevesen forrni. Egy bizonyos idő elteltével a bogyók forrni kezdenek. Egy kanállal enyhén összetörjük őket, és friss bogyókat adunk az üveg tetejéhez. Ismételje meg ezt a lépést, amíg az áfonyalé teljesen meg nem tölti az üveget, ami átlagosan körülbelül 40 percet vesz igénybe.
Jó étvágyat kívánunk!