itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Sült sajttorta eperrel

Sült sajttorta eperrel

1609

Konyha európai

Kalóriatartalom 227,5 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 4 óra

Fehérjék * 17,9 gr.

Zsírok * 11,4 gr.

Szénhidrátok* 26,6 gr.

Tartalom

Az eperrel készült, sütés nélküli sajttorta sikerének titka fényes dizájnja, kellemes aromája és meglepően finom íze. És mindezt a desszert fő összetevőjének köszönhetően: eper és krémsajt. Egy ilyen desszert elkészítése otthon nem lesz nehéz. A legfontosabb, hogy egyértelműen kövesse az ebben a receptben bemutatott lépésről lépésre szóló utasításokat.

Hozzávalók

Ehető zselatin 8 gr. Kristálycukor 160 g Eper 200 gr. Citromlé 1 tk Vaj 90 gr. Keksz 160 g Krém 33% vagy krém 30% vagy krém 26% 250 ml. Krémsajt 250 g Joghurt 200 ml.

Főzés folyamata

A vajat nagy kockákra kell vágni, és egy kis serpenyőbe kell tenni a tűz felett. A vajnak teljesen fel kell olvadnia.

Sütiket küldünk a turmixgép tálába, és morzsolásig őröljük. A zúzott sütiket olvasztott vajjal kell kombinálni, majd mindent alaposan össze kell keverni.

A sütőedényt sütőpapírral lefedjük, és a kapott masszát oda küldjük, majd jól letapogatjuk, ez képezi a sajttortánk alapját.

Öntse a zselatint egy külön kis tartályba, töltse fel két evőkanál vízzel és hagyja tíz percig. Az epret turmixgépben pürésítsük pürében.

Keverje össze az eper pürét egy külön tálban cukorral és citromlével. A kapott masszát a tűzre küldjük, forralás után hozzá kell adni a duzzadt zselatint. A masszát levesszük a tűzről, miután a zselatin teljesen feloldódott benne.

Egy külön tálba öntsön öt gramm zselatint három evőkanál vízzel, és hagyja tíz percig. Közben addig verjük a tejszínt, amíg sűrű habos massza képződik.

A krémsajtot cukorral keverjük külön edényben. Fokozatosan adjunk hozzá tejszínhabot a kapott masszához, majd joghurtot és duzzadt zselatint, kis szitán átszűrve. Ezt követően a kapott masszát alaposan fel kell keverni egy keverővel.

Fedjük le a sajttorta alapját a kész krémmel, egyenletesen osszuk szét az eper-kocsonyás masszát a krém tetején. Tálalás előtt hagyja a sajttortát hűvös helyen pár órán át főzni, amíg megszilárdul. Ezt követően a desszert az asztalnál tálalható.