itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Csokoládé sajttorta sütés nélkül

Csokoládé sajttorta sütés nélkül

1472

Konyha európai

Kalóriatartalom 377,7 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 15 óra

Fehérjék * 10,7 g

Zsírok * 24,5 g

Szénhidrátok* 49 gr.

Tartalom

A sütés nélküli csokoládé sajttorta remek krémes desszert csokoládéval. Finom krémsajtot, háromféle csokoládét és omlós omlót ötvöz. Miután kényeztette magát egy ilyen remek desszert egy csésze aromás kávéval, biztosan nem marad közömbös vele szemben!

Hozzávalók

Omlós keksz 300 gr. Krémsajt 600 gr. Tejcsokoládé 150 g Étcsokoládé 100 g Porcukor 5 evőkanál Vaj 80 gr. Tejcsokoládé 50 gr.

Főzés folyamata

A kekszeket darabokra törjük, és turmixgépbe tesszük. Apróra morzsoljuk. A zúzott kekszet egy osztott sajttortaformába tesszük és elsimítjuk.

Adjunk hozzá porcukrot a krémsajthoz, és jól keverjük össze.

Egy kis edény vizet teszünk a tűzre, tegyük a tartályt a tetejére, hogy ne érjen a vízhez. Egy edénybe 100 gramm tejet és 50 gramm étcsokoládét teszünk, folyékony állapotba kell olvasztani. Vegye ki a tartályt a gőzfürdőből. Fokozatosan adjunk hozzá egy kanál sajtmasszát az olvasztott csokoládéhoz, minden alkalommal jól keverjük össze.

A kapott sima csokoládémasszát egy formába tesszük a sütemények tetejére, és szilikon spatulával kisimítjuk. A formát 2 órára hűtőbe tesszük.

Vízfürdőben olvassza fel a maradék tejet és étcsokoládét, hozza folyékony állapotba, és adjon hozzá 15-20 milliliter tejet vagy tejszínt, hogy ganache legyen. A kihűlt sajttortát kivesszük a hűtőből és tetejére ganache -t borítunk, spatulával kiegyenlítjük a felületet.

Ezután a fehér csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és vékony csíkokat rajzolunk a ganache -ra fehér csokoládéval. Ezután fogpiszkálóval készítjük el a mintát. A sajttortát egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól kihűljön és megdermedjen.

Kivesszük a kész sajttortát a hűtőből, óvatosan eltávolítjuk a forma oldalát, miután éles késsel elválasztottuk a sajttorta oldalát. Kezdheti a kóstolást, élvezze a teát!